Spargelkuchen für Ostern – Ein herzhaftes Highlight auf Ihrem Festtisch

Einführung: Ostern ist die perfekte Gelegenheit, um mit Familie und Freunden zu feiern, und ein Spargelkuchen ist das ideale Rezept, um frischen Spargel in einem herzhaften Kuchen zu verarbeiten. Der Spargel verleiht diesem Kuchen nicht nur eine angenehme Frische, sondern sorgt auch für eine festliche und elegante Note auf dem Ostertisch. Mit einer flauschigen Quark- oder Frischkäsefüllung, knusprigem Teig und dem zarten Spargel ist dieser Kuchen ein wahrer Genuss. Ein Muss für Spargelliebhaber und eine kreative Abwechslung zu den traditionellen Ostergerichten!

Zutaten:

Für den Teig:

250 g Mehl
125 g kalte Butter
1 Ei
1 TL Zucker
1 Prise Salz
2-3 EL kaltes Wasser (je nach Bedarf)

Für die Füllung:

500 g frischer Spargel (grün oder weiß)
200 g Frischkäse oder Quark (je nach Vorliebe)
150 g Sahne
2 Eier
100 g geriebener Käse (z. B. Emmentaler oder Gouda)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Senf (optional für einen extra Kick)
Muskatnuss (nach Belieben)
Frische Kräuter (z. B. Petersilie oder Schnittlauch) zum Garnieren

Zubereitungsmethode:

Teig zubereiten:
Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen. Die kalte Butter in kleine Stücke schneiden und zusammen mit dem Ei in die Schüssel geben. Alles schnell zu einem krümeligen Teig verarbeiten. Wenn der Teig zu trocken ist, nach und nach 2-3 EL kaltes Wasser hinzufügen, bis der Teig zusammenhält. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Spargel vorbereiten:
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