Cremige Hühner-Penne mit Pilzen und Spargel: Ein perfektes Gericht für jeden Anlass

Einführung
Dieses Gericht vereint zartes Hühnchen, aromatische Pilze und frischen Spargel zu einer cremigen Penne, die in einer verführerischen Sauce aus Sahne und Parmesan schmiegt. Es ist ein perfektes Rezept für ein schnelles, aber dennoch gehobenes Abendessen. Die Kombination aus Gemüse und zartem Hühnchen in einer cremigen Sauce wird sicher auch die anspruchsvollsten Gaumen begeistern.

Zutaten:

• 400 g Penne (oder andere Pasta nach Wahl)
• 2 Hähnchenbrustfilets (in Streifen geschnitten)
• 200 g Champignons (in Scheiben geschnitten)
• 200 g Spargel (in Stücke geschnitten)
• 1 Zwiebel (gehackt)
• 2 Knoblauchzehen (gehackt)
• 250 ml Sahne
• 100 g geriebener Parmesan
• 1 TL Olivenöl
• 1 EL Butter
• 1 TL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie (zum Garnieren)

Zubereitungsmethode:

1. Pasta kochen: Kochen Sie die Penne gemäß der Packungsanweisung in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser, bis sie al dente ist. Abgießen und beiseite stellen, dabei etwas Kochwasser aufbewahren.

2. Hühnchen anbraten: Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie die Hähnchenstreifen hinzu und braten Sie sie für etwa 6-8 Minuten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Mit Salz und Pfeffer würzen. Nehmen Sie das Hühnchen aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.

3. Pilze und Spargel anbraten: In der gleichen Pfanne (fügen Sie gegebenenfalls noch etwas Öl oder Butter hinzu) braten Sie die Zwiebel und den Knoblauch für etwa 2 Minuten an, bis sie weich sind. Fügen Sie die Pilze hinzu und braten Sie sie für weitere 5 Minuten, bis sie braun und weich sind. Geben Sie den Spargel in die Pfanne und braten Sie alles zusammen für 3-4 Minuten, bis der Spargel zart, aber noch knackig ist.

4. Cremige Sauce zubereiten: Gießen Sie die Sahne in die Pfanne und rühren Sie gut um. Lassen Sie die Sauce für 2–3 Minuten köcheln, damit sie etwas eindickt. Fügen Sie den geriebenen Parmesan hinzu und rühren Sie weiter, bis der Käse geschmolzen ist und die Sauce cremig wird. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

5. Pasta und Hühnchen kombinieren: Geben Sie die gekochte Penne und das gebratene Hühnchen zurück in die Pfanne. Mischen Sie alles gut, sodass die Pasta gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist. Falls die Sauce zu dick ist, fügen Sie etwas von dem aufbewahrten Nudelwasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

6. Servieren: Richten Sie die cremige Hühner-Penne auf Tellern an, garniert mit frischer Petersilie und zusätzlichem Parmesan, wenn gewünscht. Sofort servieren und genießen!

Servier- und Aufbewahrungstipps: