Gebackene Kartoffelecken mit Knoblauch und Parmesan: Ein köstlicher Snack für jeden Anlass

Einführung:
Gebackene Kartoffelecken mit Knoblauch und Parmesan sind eine herrlich aromatische Beilage oder ein perfekter Snack für zwischendurch. Sie kombinieren die Knusprigkeit von gebackenen Kartoffeln mit dem intensiven Geschmack von Knoblauch und dem herzhaften Aroma von Parmesan. Diese Kartoffelecken sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine gesunde Alternative zu frittierten Pommes. Mit wenigen Zutaten zaubern Sie ein leckeres Gericht, das sowohl als Beilage zu Fleisch oder Gemüse als auch als eigenständiger Snack glänzt.

Zutaten:

6 mittelgroße Kartoffeln
3 Esslöffel Olivenöl
4 Knoblauchzehen, fein gehackt oder gepresst
50 g frisch geriebener Parmesan
1 Teelöffel Paprikapulver (optional)
1 Teelöffel getrockneter Oregano oder Thymian
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frisch gehackte Petersilie zum Garnieren (optional)

Zubereitungsmethode:

Vorbereiten der Kartoffeln:
Heizen Sie den Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vor. Waschen Sie die Kartoffeln gründlich und schneiden Sie sie in dicke Wedges (Ecken). Wenn Sie die Schale mögen, lassen Sie sie dran; sie sorgt für eine zusätzliche knusprige Textur. Falls gewünscht, können Sie die Kartoffeln auch schälen.
Würzen:
In einer großen Schüssel das Olivenöl, den fein gehackten Knoblauch, den frisch geriebenen Parmesan, das Paprikapulver (optional), den getrockneten Oregano oder Thymian sowie Salz und Pfeffer vermengen. Mischen Sie alles gut, sodass eine gleichmäßige Marinade entsteht.
Kartoffeln marinieren:
Geben Sie die Kartoffelecken in die Schüssel und vermengen Sie sie gründlich mit der Würzmischung. Stellen Sie sicher, dass jede Kartoffelhälfte gut mit der Marinade bedeckt ist.
Backen:
Legen Sie die gewürzten Kartoffelecken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, sodass sie sich nicht überlappen. Dies sorgt dafür, dass die Ecken gleichmäßig knusprig werden. Backen Sie die Kartoffeln für etwa 30-40 Minuten, je nach Größe der Kartoffeln, bis sie goldbraun und knusprig sind. Wenden Sie sie nach der Hälfte der Backzeit, damit sie von allen Seiten gleichmäßig bräunen.
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