Pikantes Surf and Turf Steak mit Pilzen – Ein Festmahl der Extraklasse

Einführung:
Für alle Liebhaber von Fleisch und Meeresfrüchten bietet dieses Pikante Surf and Turf Steak mit Pilzen eine perfekte Kombination aus zartem Rindersteak und saftigen Garnelen, begleitet von einer intensiven Pilzsoße. Das Gericht ist nicht nur geschmacklich ein Highlight, sondern auch ein wahres Fest für die Sinne. Mit einer würzigen Marinade und der raffinierten Pilzkomponente wird dieses Surf and Turf zu einem echten Meisterwerk, das bei besonderen Anlässen oder einem eleganten Dinner glänzt.

Zutaten:

• 2 Rindersteaks (z.B. Ribeye oder Filet)
• 200 g Garnelen (geschält und entdarmt)
• 150 g braune Champignons oder andere Pilze nach Wahl (z.B. Shiitake oder Austernpilze)
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Butter
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 TL frischer Thymian (oder 1/2 TL getrockneter Thymian)
• 1 TL Paprikapulver (für die Würze)
• 1 TL Cayennepfeffer (je nach Schärfewunsch mehr oder weniger)
• 1 EL Dijon-Senf
• 1 EL Worcestershire-Sauce
• 100 ml Rinderbrühe
• 100 ml Sahne
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitungsmethode:

1. Steaks marinieren:

   • In einer kleinen Schüssel Paprikapulver, Cayennepfeffer, Dijon-Senf, Worcestershire-Sauce und 1 EL Olivenöl gut vermengen. Das Rindersteak mit der Marinade einreiben und für mindestens 20-30 Minuten (oder länger, wenn du Zeit hast) im Kühlschrank ziehen lassen.

2. Pilzsoße zubereiten:

   • In einer großen Pfanne das Olivenöl und die Butter erhitzen. Die Pilze hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie goldbraun und weich sind (ca. 5-7 Minuten). Den Knoblauch und den Thymian hinzufügen und kurz mitbraten, bis der Knoblauch duftet.
   • Mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann die Rinderbrühe hinzufügen und die Hitze erhöhen. Lass die Brühe für 3-4 Minuten köcheln, damit sie etwas reduziert wird.
   • Die Sahne hinzufügen und alles gut vermengen. Lass die Soße bei niedriger Hitze für weitere 3-5 Minuten köcheln, bis sie dick und cremig wird. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.

3. Steaks braten:

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