- Eine zweite große Pfanne (am besten eine gusseiserne Pfanne) erhitzen. Etwas Olivenöl hinzufügen und die Steaks bei hoher Hitze von beiden Seiten 3-4 Minuten braten (je nach Dicke des Steaks und gewünschtem Gargrad). Für mittlere Garstufen solltest du die Steaks etwa 4 Minuten auf jeder Seite braten, aber du kannst die Zeit je nach Präferenz anpassen.
- Lass die Steaks nach dem Braten für ein paar Minuten ruhen, damit sie ihren Saft behalten.
Garnelen anbraten:
- In der gleichen Pfanne, in der die Steaks gebraten wurden, kannst du jetzt die Garnelen anbraten. Füge etwas Olivenöl und, wenn gewünscht, einen Hauch Knoblauch hinzu und brate die Garnelen für 2-3 Minuten auf jeder Seite, bis sie rosa und durchgegart sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Anrichten:
- Die Steaks auf zwei Tellern anrichten, die Garnelen darüber legen und großzügig mit der cremigen Pilzsoße bedecken. Mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.
Servieren:
- Das Pikante Surf and Turf Steak mit Pilzen lässt sich hervorragend mit einer Beilage von gerösteten Kartoffeln, knusprigem Brot oder einem grünen Salat servieren. Auch gebratene Zucchini oder ein cremiges Risotto passen perfekt zu diesem eleganten Gericht.
Variationen:
- Mit verschiedenen Meeresfrüchten: Du kannst anstelle von Garnelen auch Jakobsmuscheln oder Hummer verwenden, um das Surf and Turf noch luxuriöser zu gestalten.
- Mit anderen Pilzarten: Experimentiere mit verschiedenen Pilzarten wie Steinpilzen oder Pfifferlingen für einen noch intensiveren Geschmack.
- Würzige Variante: Füge mehr Cayennepfeffer oder sogar frische Chilis zu der Pilzsoße hinzu, wenn du es gerne schärfer magst.
Tipp:
- Um die Steaks perfekt zu braten, lasse sie vor dem Braten mindestens 15 Minuten bei Raumtemperatur ruhen. So garen sie gleichmäßiger und bleiben saftig.
Fazit:
Dieses Pikante Surf and Turf Steak mit Pilzen ist ein luxuriöses, aber einfach zuzubereitendes Gericht, das sowohl Fleischliebhaber als auch Meeresfrüchte-Fans begeistert. Mit der cremigen Pilzsoße und der scharfen Marinade erhält jedes Element des Gerichts eine wunderbare Tiefe. Ein Festmahl, das auf jedem Tisch glänzt!
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Pikantes Surf and Turf Steak mit Pilzen – Ein Festmahl der Extraklasse