Einführung:
Koreanische BBQ-Fleischbällchen sind eine wunderbare Fusion aus traditioneller koreanischer Küche und westlichen Geschmackselementen. Die Kombination aus zartem Hackfleisch, einer süß-würzigen BBQ-Marinade und einem scharfen, cremigen Mayo-Dip wird deine Geschmacksknospen verzaubern. Ideal für ein festliches Abendessen oder als Snack bei einem geselligen Beisammensein – dieses Gericht sorgt garantiert für Begeisterung!
Zutaten:
Für die Fleischbällchen:
- 500 g gemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein oder nur Rind)
- 2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Ei
- 2 EL Paniermehl
- 1 TL Ingwer, frisch gerieben
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- 1 TL Zucker
- 1 TL schwarzer Pfeffer
- 1 TL Salz
- 1 TL Paprikapulver (mild oder scharf, je nach Vorliebe)
Für die BBQ-Marinade:
- 3 EL Gochujang (koreanische Chilipaste)
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Honig
- 1 EL Reisessig
- 1 TL Sesamöl
- 1 TL Knoblauch, fein gehackt
- 1 TL geröstete Sesamsamen
Für den würzigen Mayo-Dip:
- 3 EL Mayonnaise
- 1 EL Sriracha (oder nach Geschmack)
- 1 TL Reisessig
- 1 TL Sesamöl
- 1 TL Honig (optional, je nach gewünschter Süße)
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