Gebratene Kefta ohne Ofen – Saftig, würzig und einfach lecker!

Einführung: Kefta, die würzigen Fleischbällchen aus der nordafrikanischen und nahöstlichen Küche, sind nicht nur unglaublich schmackhaft, sondern auch super einfach zuzubereiten. Diese Version der Kefta wird ganz ohne Ofen zubereitet – sie wird einfach in der Pfanne gebraten! Das Ergebnis sind saftige, aromatische Fleischbällchen, die außen knusprig und innen zart sind. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder als leckere Beilage zu einem mediterranen Menü. Du wirst sie garantiert lieben!

Zutaten:

• 500 g Hackfleisch (Lamm oder Rind, je nach Vorliebe)
• 1 Zwiebel (klein, fein gewürfelt)
• 2 Knoblauchzehen (gepresst oder fein gehackt)
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Paprikapulver (geräuchert oder süß)
• 1 TL Koriander (gemahlen)
• 1/2 TL Zimt (optional, für einen besonderen Geschmack)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL frische Petersilie (gehackt)
• 2 EL frischer Koriander (gehackt, optional)
• 1 Ei (optional, um die Masse besser zu binden)
• 2-3 EL Olivenöl (zum Braten)

Zubereitungsmethode:

1. Fleischmasse vorbereiten:
   Das Hackfleisch in eine große Schüssel geben. Die Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Koriander und Zimt hinzufügen und alles gut vermengen.
   Die gehackte Petersilie und den optionalen Koriander ebenfalls unterrühren. Falls du das Ei verwenden möchtest, gib es ebenfalls dazu, um die Masse zu binden. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
   Die Mischung mit den Händen gut durchkneten, bis sie gut verbunden ist.

2. Kefta formen:
   Aus der Fleischmasse kleine Bällchen oder längliche Röllchen formen, je nachdem, welche Form du bevorzugst. Die Bällchen sollten etwa die Größe einer Walnuss haben.

3. Braten:
   Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Kefta-Bällchen vorsichtig in die heiße Pfanne geben und bei mittlerer Hitze von allen Seiten braten. Es dauert etwa 8–10 Minuten, bis die Kefta vollständig durchgebraten und außen schön knusprig sind. Gelegentlich wenden, damit sie gleichmäßig garen.

4. Servieren:
   Die fertigen Kefta auf einem Teller anrichten und mit etwas frischer Petersilie garnieren. Sie können pur serviert werden oder mit einem Dip wie Tzatziki, Hummus oder einer scharfen Sauce nach Wahl.

Servier- und Aufbewahrungstipps: