Einführung:
Käse-Kartoffelbällchen sind eine unwiderstehliche Mischung aus knuspriger Außenhülle und einem weichen, käsigen Inneren, das förmlich auf der Zunge schmilzt. Diese herzhaften Bällchen sind ideal als Snack, Vorspeise oder auch für Partys und Feiern. Sie sind einfach zuzubereiten und benötigen nur wenige Zutaten, die du vermutlich schon in deiner Küche hast. Der würzige Käse und die cremigen Kartoffeln machen diese Bällchen zu einem wahren Genuss, der sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistern wird!
Zutaten:
- 500 g festkochende Kartoffeln
- 150 g geriebener Käse (z. B. Cheddar oder Gouda)
- 1 Ei
- 2-3 EL Mehl (nach Bedarf mehr)
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1/2 TL Paprikapulver (optional für etwas Würze)
- 1-2 EL gehackte Petersilie oder Schnittlauch (optional)
- Paniermehl (zum Wälzen)
- Öl zum Frittieren (z. B. Sonnenblumenöl oder Rapsöl)
Zubereitungsmethode:
Kartoffeln kochen:
Die Kartoffeln schälen, in gleich große Stücke schneiden und in einem Topf mit kochendem Salzwasser etwa 15-20 Minuten kochen, bis sie weich sind. Anschließend abgießen und gut abtropfen lassen.
Kartoffeln zerstampfen:
Die gekochten Kartoffeln noch heiß mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel zu einem feinen Püree zerstampfen. Lasse sie kurz abkühlen, damit du dich nicht verbrennst.
Teig zubereiten:
Das Kartoffelpüree in eine Schüssel geben und den geriebenen Käse, das Ei, das Mehl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver (optional) hinzufügen. Alles gut miteinander vermengen, bis ein formbarer Teig entsteht. Falls der Teig noch zu feucht ist, füge nach Bedarf mehr Mehl hinzu.
Bällchen formen:
Aus dem Teig kleine Portionen entnehmen und mit den Händen zu Bällchen formen. Die Größe kannst du nach Belieben variieren, aber eine walnussgroße Portion ergibt eine gute Größe.
Bällchen panieren:
Die Bällchen zuerst in etwas Mehl wälzen, dann durch das verquirlte Ei ziehen und schließlich in Paniermehl wälzen, bis sie rundum gut bedeckt sind.
Frittieren:
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