Hausgemachte Salzcracker mit Mohn und Käse: Der perfekte Snack für jede Gelegenheit

Einführung:
Es gibt nichts Besseres als frisch gebackene, knusprige Cracker, die mit einem Hauch von Käse und dem nussigen Geschmack von Mohn verfeinert sind. Diese hausgemachten Salzcracker sind die perfekte Kombination aus herzhaft und würzig – ideal als Snack für zwischendurch oder als Ergänzung zu einem Käsebrett. Schnell und einfach zuzubereiten, bieten sie eine wunderbare Möglichkeit, das typische Cracker-Erlebnis zu einem besonderen Genuss zu machen. Und das Beste: Sie sind viel frischer und schmackhafter als gekaufte Cracker!

Zutaten:

250 g Mehl (Weizenmehl oder Dinkelmehl)
100 g Butter (kalt und in Würfel geschnitten)
1 TL Salz
1 TL Zucker
100 g geriebener Käse (z.B. Cheddar oder Parmesan)
1-2 EL Mohn
1 Ei (für die Eistreiche)
4-5 EL kaltes Wasser (nach Bedarf)
Ein wenig Salz zum Bestreuen

Zubereitungsmethode:

Teig zubereiten:
In einer großen Schüssel das Mehl, Salz und Zucker miteinander vermengen. Die kalte Butter hinzufügen und mit den Fingerspitzen oder einem Pastry Cutter zu einer krümeligen Masse verarbeiten. Der Teig sollte eine sandige Konsistenz haben. Den geriebenen Käse und den Mohn hinzufügen und gut unterrühren.
Teig binden:
Nach und nach kaltes Wasser hinzufügen und mit den Händen oder einem Löffel zu einem festen Teig verkneten. Der Teig sollte zusammenhalten, aber nicht zu klebrig sein. Falls nötig, noch etwas mehr Wasser hinzufügen, aber vorsichtig, um den Teig nicht zu feucht zu machen.
Teig ausrollen:
Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, bis er etwa 2-3 mm dick ist. Die Cracker sollten dünn ausgerollt werden, damit sie schön knusprig werden.
Cracker ausschneiden:
Mit einem Messer oder einem Ausstecher kleine Rechtecke oder Rauten aus dem Teig schneiden. Du kannst sie auch in der gewünschten Form zuschneiden, je nachdem, wie du die Cracker gerne haben möchtest.
Eistreiche und Backen:
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