Kartoffelgratin mit Morteau-Wurst und Cancoillotte: Ein Französisches Festmahl für die Sinne

Einführung:
Dieses Rezept vereint alles, was die französische Küche so unwiderstehlich macht: ein cremiges Kartoffelgratin, die herzhafte Morteau-Wurst und die geschmeidige Cancoillotte, ein typischer Käse aus der Region Franche-Comté. Der reichhaltige Geschmack dieser Zutaten ergibt zusammen ein wahrhaft festliches Gericht, das perfekt zu jeder besonderen Gelegenheit passt. Dieses Kartoffelgratin wird deine Gäste verzaubern und dich in den Genuss eines Stücks französischer Kulinarik entführen!

Zutaten:

1 kg festkochende Kartoffeln
300 g Morteau-Wurst (alternativ: andere geräucherte Wurst)
200 g Cancoillotte-Käse (oder alternativ ein würziger Schmelzkäse)
200 ml Sahne
100 ml Milch
2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
50 g Butter
1 TL Thymian (frisch oder getrocknet)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Prise Muskatnuss
50 g geriebener Gruyère (optional, für eine goldene Kruste)

Zubereitungsmethode:

Vorbereitung der Zutaten:
Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden (ca. 2-3 mm dick). Am besten geht das mit einer Mandoline, aber ein scharfes Messer tut es auch.
Die Morteau-Wurst in Scheiben schneiden und die Zwiebel sowie den Knoblauch fein hacken.
Wurst anbraten:
In einer großen Pfanne etwas Butter erhitzen und die Morteau-Wurstscheiben bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie leicht knusprig sind und ein köstliches Aroma entfalten. Die Wurst aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Knoblauch und Zwiebeln anbraten:
In derselben Pfanne die restliche Butter schmelzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich und glasig sind.
Kartoffeln vorbereiten:
Die Sahne und Milch in einen Topf geben und leicht erhitzen. Den Knoblauch und die Zwiebel hinzufügen und mit Thymian, Muskatnuss sowie Salz und Pfeffer würzen. Die Mischung kurz aufkochen lassen und dann vom Herd nehmen.
Gratin schichten:
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