Köstlicher Apfelkuchen ohne Zucker und Mehl – Ein einfaches, gesundes Rezept mit nur 3 ZutatenKöstlicher Apfelkuchen ohne Zucker und Mehl – Ein einfaches, gesundes Rezept mit nur 3 Zutaten

Einführung: Dieser gesunde Apfelkuchen ist eine wahre Geschmacksexplosion – ganz ohne Zucker und Mehl! Mit nur drei Zutaten und einer Fülle von frischen Äpfeln wird dieser Kuchen nicht nur zu einem Genuss, sondern auch zu einer nährstoffreichen, leichten Alternative zu herkömmlichen Kuchen. Er ist perfekt für alle, die auf ihre Ernährung achten, aber dennoch nicht auf den Genuss von selbstgemachten Leckereien verzichten wollen.

Zutaten:

• 6 mittelgroße Äpfel
• 3 Eier
• 100g Haferflocken (alternativ: gemahlene Mandeln oder Nüsse)

Zubereitungsmethode:

1. Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Kuchenform mit Backpapier auslegen oder einfetten.
2. Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
3. In einer großen Schüssel die Äpfel mit den Eiern und den Haferflocken gut vermengen. Wenn gewünscht, kann man auch eine Prise Zimt oder Vanille für zusätzlichen Geschmack hinzufügen.
4. Die Mischung in die vorbereitete Form geben und gleichmäßig verteilen.
5. Den Kuchen für ca. 35-40 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis er goldbraun und durchgebacken ist. Eine Stäbchenprobe hilft, den richtigen Zeitpunkt zu bestimmen.
6. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.

Servier- und Aufbewahrungstipps:

• Der Apfelkuchen kann warm oder kalt serviert werden, je nach Vorliebe. Besonders lecker ist er, wenn er mit etwas griechischem Joghurt oder einer kleinen Portion frischer Beeren serviert wird.
• Aufbewahrung: Der Kuchen bleibt für etwa 3-4 Tage im Kühlschrank frisch. Er kann auch eingefroren werden und hält sich dort bis zu 3 Monate.

Varianten: