Käse-Kartoffel-Fleischbällchen-Auflauf: Ein herzhaftes Wohlfühlessen für die ganze Familie

Einführung

Dieser Käse-Kartoffel-Fleischbällchen-Auflauf vereint alles, was man liebt – zartes, würziges Fleisch in knusprigen Bällchen, cremige Kartoffeln und geschmolzenen Käse. Perfekt für ein gemütliches Abendessen oder ein Familienfest. Der Auflauf ist sättigend, einfach zuzubereiten und wird sicher ein Hit bei Groß und Klein. Mit dieser Mahlzeit wird das klassische Comfort Food auf eine neue, köstliche Art serviert!

Zutaten:

Für die Fleischbällchen:

• 500 g Rinderhackfleisch (oder gemischtes Hackfleisch)
• 1 Ei
• 1 Zwiebel, fein gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 50 g Semmelbrösel
• 50 g Parmesan, gerieben
• 1 TL Salz
• 1/2 TL Pfeffer
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 TL Senf (optional)
• 2 EL Olivenöl (zum Braten)

Für den Kartoffelauflauf:

• 800 g Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
• 200 ml Sahne
• 100 ml Milch
• 1 TL Salz
• 1/2 TL Pfeffer
• 1 TL Muskatnuss
• 150 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Cheddar)
• 50 g Butter, in kleine Stücke geschnitten

Für die Sauce:

• 200 ml Sahne
• 1 EL Senf (optional)
• 100 g geriebener Käse
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL frische Kräuter (z. B. Thymian oder Petersilie)

Zubereitungsmethode:

1. Fleischbällchen zubereiten:

• In einer Schüssel das Hackfleisch, Ei, Semmelbrösel, Parmesan, Zwiebel, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Oregano und Senf (falls verwendet) gut vermengen.
• Aus der Fleischmasse kleine Bällchen formen (ca. 2-3 cm Durchmesser).
• In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Fleischbällchen darin rundherum goldbraun anbraten (ca. 5-7 Minuten). Sie müssen nicht vollständig durchgegart sein, da sie später im Auflauf weitergegart werden. Nach dem Braten die Fleischbällchen beiseite stellen.

2. Kartoffeln vorbereiten:

• Die Kartoffelscheiben in einen großen Topf mit Salzwasser geben und etwa 5-7 Minuten vorkochen, bis sie leicht weich, aber noch nicht vollständig durch sind. Abgießen und abkühlen lassen.
• In einer separaten Schüssel Sahne, Milch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss gut vermengen.

3. Auflauf schichten:

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