Brokkoli-Reis-Auflauf mit Käse – Ein einfaches, aber raffiniertes Gericht für jeden Anlass

Einführung:
Wenn der Magen nach etwas Herzhaftem und zugleich Gesundem verlangt, ist ein Brokkoli-Reis-Auflauf die perfekte Wahl. Kombiniert mit Käse entsteht eine cremige, wohltuende Mahlzeit, die sowohl gesund als auch köstlich ist. Brokkoli liefert wertvolle Nährstoffe, Reis sorgt für die nötige Sättigung und der Käse rundet das Gericht mit einem reichhaltigen Geschmack ab. Ob als Hauptgericht oder Beilage – dieser Auflauf wird Ihre Geschmacksknospen definitiv auf eine leckere Reise schicken!

Zutaten:

300g Brokkoli (frisch oder gefroren)
200g Reis (idealerweise Langkorn oder Basmatireis)
200g geriebener Käse (z.B. Cheddar, Gouda oder Mozzarella)
250ml Sahne
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 TL Senf (optional für mehr Würze)
2 Eier
1 TL Salz
½ TL Pfeffer
Etwas Butter für die Form

Zubereitungsmethode:

Vorbereitung:
- Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Den Brokkoli in Röschen teilen und in kochendem Wasser für ca. 3-4 Minuten blanchieren, bis er noch bissfest ist. Anschließend abgießen und gut abtropfen lassen.
- Den Reis nach Packungsanweisung kochen, bis er gar ist, aber nicht zu weich. Abgießen und beiseitestellen.
Käse-Sahne-Sauce:
- In einer Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch in etwas Butter glasig dünsten.
- Die Sahne hinzufügen und unter Rühren erhitzen, bis sie leicht zu köcheln beginnt.
- Den Senf, Salz und Pfeffer dazugeben und gut umrühren.
- Die Eier verquirlen und langsam in die Sauce einrühren, sodass eine cremige Konsistenz entsteht.
- Den geriebenen Käse unterrühren, bis er geschmolzen ist.
Mischen und Backen
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