Herzhafte Hackbällchen in cremiger Gemüse-Rahmsoße mit Reis – Ein Genuss für die ganze Familie

Einführung:
Dieses Gericht ist ein wahrer Klassiker der Hausmannskost – saftige Hackbällchen in einer cremigen, aromatischen Gemüse-Rahmsoße, serviert mit lockerem Reis. Es kombiniert den herzhaften Geschmack von Fleischbällchen mit der milden, aber intensiven Soße und ist damit ein perfektes Comfort-Food für jede Gelegenheit. Einfach zuzubereiten und absolut köstlich!

Zutaten:

• Für die Hackbällchen:
  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 1 Ei
  • 1 Zwiebel, fein gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 50 g Semmelbrösel
  • 2 EL Milch
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • 2 EL Öl zum Braten
• Für die Gemüse-Rahmsoße:
  • 1 Karotte, gewürfelt
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 100 g Erbsen (frisch oder gefroren)
  • 200 ml Sahne
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 1 EL Mehl (zum Andicken)
  • 1 TL Senf
  • 1 EL Tomatenmark
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 EL Petersilie, frisch gehackt (optional)
• Für den Reis:
  • 250 g Langkornreis
  • 500 ml Wasser
  • 1 Prise Salz

Zubereitungsmethode:

1. Hackbällchen vorbereiten:
   In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch mit Ei, Zwiebel, Knoblauch, Semmelbröseln, Milch, Paprikapulver, Thymian, Salz und Pfeffer gut vermengen. Aus der Mischung kleine Bällchen formen (ca. 20 Stück).
2. Hackbällchen braten:
   In einer großen Pfanne 2 EL Öl erhitzen und die Hackbällchen darin rundherum goldbraun anbraten, etwa 8-10 Minuten. Wenn sie fertig sind, aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
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