In der gleichen Pfanne die gewürfelte Karotte, Zucchini und Erbsen anbraten, bis das Gemüse weich ist (ca. 5 Minuten).
Das Mehl über das Gemüse streuen und gut umrühren, um es anzudicken. Tomatenmark und Senf hinzufügen und kurz mitbraten.
Mit der Gemüsebrühe und Sahne ablöschen und aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Soße etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie schön dickflüssig wird.
Die Hackbällchen zurück in die Pfanne zur Soße geben und vorsichtig unter die Soße heben. Alles zusammen 5-7 Minuten köcheln lassen, damit die Hackbällchen die Aromen aufnehmen.
Während die Hackbällchen in der Soße köcheln, den Reis nach Packungsanweisung zubereiten. Dazu den Reis mit 500 ml Wasser und einer Prise Salz in einem Topf zum Kochen bringen. Bei niedriger Hitze 10-15 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich und das Wasser vollständig aufgenommen ist.
Die Hackbällchen mit der Gemüse-Rahmsoße über den Reis servieren und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
Servier- und Aufbewahrungstipps:
- Servieren:
Dieses Gericht ist ideal für ein Familienessen. Dazu passen auch frische Salate oder ein Stück knuspriges Brot, um die leckere Soße aufzutunken. - Aufbewahrung:
Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen einfach in der Pfanne oder in der Mikrowelle erwärmen.
Varianten:
- Mit anderem Fleisch:
Statt Rinderhackfleisch können Sie auch Schweinehackfleisch, Hähnchenhackfleisch oder eine Mischung verwenden. Vegetarische Hackbällchen aus pflanzlichem Hack sind ebenfalls eine tolle Alternative. - Mit zusätzlichem Gemüse:
Fügen Sie zusätzliches Gemüse wie Pilze, Paprika oder Brokkoli in die Soße ein, um mehr Geschmack und Nährstoffe zu integrieren. - Mit Kartoffeln:
Wenn Sie es lieber mit Kartoffeln mögen, können Sie die Hackbällchen und die Soße auch mit Kartoffelpüree oder Bratkartoffeln kombinieren.
FAQ:
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