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Brot aus der Herdplatte ohne Ofen – Einfach, Schnell und Köstlich! 🍞

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  • Teig ruhen lassen: Decken Sie die Schüssel mit einem feuchten Tuch ab und lassen Sie den Teig für etwa 30-60 Minuten an einem warmen Ort ruhen, bis er sichtbar aufgegangen ist. Da wir das Brot ohne Ofen backen, ist es wichtig, dass der Teig gut aufgeht, damit er später schön locker wird.
  • Teig in Form bringen: Sobald der Teig gegangen ist, kneten Sie ihn nochmals kurz durch, um die Luftblasen zu entfernen. Formen Sie dann ein rundes oder ovales Laib und legen Sie es auf ein mit Backpapier belegtes Stück Pappe oder auf eine flache Platte, die in Ihre Pfanne passt.
  • Brot in der Pfanne backen: Erhitzen Sie eine große, schwere Pfanne auf niedriger bis mittlerer Stufe (am besten eine Gusseisenpfanne oder eine beschichtete Pfanne). Legen Sie das geformte Brot in die Pfanne und decken Sie sie mit einem Deckel oder Alufolie ab. Backen Sie das Brot für etwa 20-30 Minuten, wobei Sie es nach der Hälfte der Backzeit vorsichtig wenden, damit es gleichmäßig bräunt. Die Pfanne sorgt für eine gleichmäßige Hitzeverteilung, und der Deckel hält die Feuchtigkeit im Brot, was zu einer weichen Krume führt.
  • Kontrollieren und abkühlen lassen: Nach der angegebenen Zeit testen Sie das Brot, indem Sie leicht auf den Boden klopfen – es sollte hohl klingen, wenn es durchgebacken ist. Wenn es fertig ist, nehmen Sie das Brot aus der Pfanne und lassen Sie es auf einem Gitterrost abkühlen.

    • Servier- und Aufbewahrungstipps

    • Servieren:
      Dieses Herdplatten-Brot ist besonders lecker, wenn es noch warm ist, direkt aus der Pfanne. Es passt perfekt zu Suppen, Eintöpfen oder einfach mit etwas Butter und Marmelade. Auch zum Grillen oder als Beilage zu Fleischgerichten eignet es sich hervorragend.
    • Aufbewahrung:
      Das Brot bleibt etwa 2-3 Tage frisch, wenn es in einem luftdichten Behälter oder in einem Geschirrtuch aufbewahrt wird. Es kann auch eingefroren werden – einfach in Frischhaltefolie wickeln und bei Bedarf auftauen.

    Varianten

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