Kreolischer Roter Schnapper in einer cremigen Sauce – Ein Fest der Aromen

Einführung:
Genießen Sie den delikaten Geschmack des Roten Schnappers, der in einer reichhaltigen, würzigen und cremigen kreolischen Sauce badet. Dieses Gericht vereint die Aromen der Karibik und des Südens der USA, und ist perfekt für jedes besondere Abendessen oder ein entspanntes Wochenende. Die Kombination aus zartem Fisch und der scharfen, aber cremigen Sauce wird Ihre Geschmacksknospen verwöhnen. In nur wenigen einfachen Schritten haben Sie ein Meisterwerk auf dem Teller!

Zutaten:

• 4 Filets von Rotem Schnapper
• 2 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Paprika, gewürfelt
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Cayennepfeffer (oder nach Geschmack)
• 1 TL Thymian (frisch oder getrocknet)
• 1 TL Oregano
• 1/2 Tasse Weißwein
• 1 Tasse Sahne
• 1/2 Tasse Hühnerbrühe
• 1 EL Dijon-Senf
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frischer Koriander oder Petersilie zur Garnierung (optional)
• 1 Limette (für den frischen Geschmack)

Zubereitungsmethode:

1. Vorbereitung des Fisches:
   Die Roten Schnapperfilets mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Limettensaft würzen. Beiseite stellen.
2. Kochbasis vorbereiten:
   In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Paprika darin anbraten, bis sie weich und leicht gebräunt sind, etwa 5 Minuten.
3. Würze und Flüssigkeit hinzufügen:
   Paprikapulver, Cayennepfeffer, Thymian und Oregano hinzufügen und gut vermengen. Mit Weißwein ablöschen und die Flüssigkeit für 2-3 Minuten einkochen lassen.
4. Die cremige Sauce:
   
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