Verstreichen Sie einen Esslöffel Honig auf dem Blätterteigboden, um eine süße Basis zu schaffen. Verteilen Sie die karamellisierten Zwiebeln gleichmäßig auf dem Teig. Dann den knusprigen Speck und den Ziegenkäse in kleinen Stücken darüber geben.
Bestreichen Sie den Rand des Teigs mit einem verquirlten Ei, um einen goldenen Glanz zu erzielen. Backen Sie die Tarte für etwa 20-25 Minuten, oder bis der Teig goldbraun und knusprig ist und der Ziegenkäse leicht geschmolzen ist.
Nach dem Backen die Tarte aus dem Ofen nehmen und den Rest des Honigs über die Tarte träufeln. Bestreuen Sie sie mit frischem Thymian und servieren Sie sie heiß oder lauwarm.
Servier- und Aufbewahrungstipps:
- Servieren: Diese Tarte ist besonders lecker, wenn sie noch warm serviert wird. Sie eignet sich hervorragend als Vorspeise, Hauptgericht oder als Snack zu einem Glas Wein.
- Aufbewahrung: Reste können im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen einfach kurz in den Ofen oder die Mikrowelle stellen, damit der Teig wieder knusprig wird.
Varianten:
- Vegetarische Variante: Ersetzen Sie den Speck durch vegetarischen Räuchertofu oder Champignons, um eine fleischfreie Version zu kreieren.
- Mit anderen Käsesorten: Statt Ziegenkäse können auch Feta oder ein milder Blauschimmelkäse verwendet werden, um der Tarte eine andere geschmackliche Note zu verleihen.
- Zusätzliche Früchte: Fügen Sie karamellisierte Äpfel oder Birnen hinzu, um der Tarte eine fruchtige Süße zu verleihen.
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