Zucchini-Tomaten-Fächer Auflauf – Ein köstliches, gesundes Gemüsegericht

• Die Zwiebelwürfel (und optional den gehackten Knoblauch) in einer kleinen Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, bis sie goldbraun sind.
• Das Gemüse in der Auflaufform mit Salz, Pfeffer, Oregano und Thymian würzen und dann mit der angebratenen Zwiebel und Knoblauchmischung bestreuen.

Servier- und Aufbewahrungstipps:

• Der Zucchini-Tomaten-Fächer Auflauf lässt sich gut im Voraus zubereiten und kann auch für einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Einfach in einem luftdichten Behälter lagern.
• Der Auflauf schmeckt sowohl warm als auch bei Zimmertemperatur köstlich. Falls Reste übrig bleiben, können sie einfach wieder aufgewärmt werden.
• Für eine noch kräftigere Würze können Sie auch etwas Balsamico-Essig über die fertigen Tomaten träufeln.

Varianten:

• Mit Auberginen: Fügen Sie zusätzlich oder statt der Zucchini Auberginenscheiben hinzu, um eine noch buntere Gemüseauswahl zu erhalten.
• Vegetarisch erweitern: Ergänzen Sie den Auflauf mit weiteren Gemüsesorten wie Paprika, Pilzen oder Spinat, um den Auflauf noch abwechslungsreicher zu gestalten.
• Mit Fleisch: Für eine herzhaftere Variante können Sie kleine Stücke Hähnchenbrust oder Hackfleisch in die Zwischenräume des Gemüses schichten.

FAQ: