Zitronen im Salzbad: Ein Geheimtipp für Ihre Gesundheit

Einführung:
Zitronen sind nicht nur ein erfrischender Bestandteil vieler Rezepte, sondern auch ein wahres Superfood. Sie sind vollgepackt mit Vitamin C, Antioxidantien und wertvollen Nährstoffen. Doch was, wenn wir Ihnen sagen, dass das Einweichen von Zitronen in Salz eine zusätzliche gesundheitliche Dimension eröffnet? Diese uralte Methode, die in verschiedenen Kulturen seit Jahrhunderten genutzt wird, kann nicht nur den Geschmack intensivieren, sondern auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile bieten. In diesem Artikel erfahren Sie, warum Sie Zitronen sofort in Salz einweichen sollten und wie diese einfache Praxis Ihr Wohlbefinden steigern kann.

Zutaten:

• 2-3 frische, biologische Zitronen
• 1-2 EL Meersalz oder Himalaya-Salz
• Einmachglas oder luftdichter Behälter

Zubereitungsmethode:

1. Vorbereitung der Zitronen: Waschen Sie die Zitronen gründlich, um eventuelle Rückstände von Pestiziden oder Schmutz zu entfernen. Schneiden Sie die Zitronen in Viertel oder dünne Scheiben – je nachdem, wie Sie die eingelegten Zitronen später verwenden möchten.
2. Salz einfüllen: Geben Sie etwa 1 EL Meersalz oder Himalaya-Salz auf den Boden eines Einmachglases. Legen Sie dann die Zitronenstücke schichtweise hinein und bestreuen Sie jede Schicht großzügig mit Salz.
3. Fermentation: Füllen Sie das Glas nach und nach mit weiteren Zitronen und Salz auf, bis das Glas voll ist. Drücken Sie die Zitronen leicht an, um die ätherischen Öle freizusetzen und eine bessere Aufnahme des Salzes zu ermöglichen.
4. Reifen lassen: Verschließen Sie das Glas und lassen Sie die Zitronen für mindestens 24 Stunden bei Raumtemperatur ruhen. Sie können das Glas anschließend für eine Woche im Kühlschrank aufbewahren, damit die Zitronen vollständig fermentieren. Der Salzgeschmack wird mit der Zeit intensiver und die Zitrone weicher.

Servier- und Aufbewahrungstipps: