Zielone Bułki: Zdrowy i Efektowny Wypiek na Każdą Okazję

Wprowadzenie
Zielone bułki to nie tylko pięknie prezentujące się wypieki, ale również zdrowa alternatywa dla tradycyjnego pieczywa. Ich wyjątkowy kolor uzyskujemy dzięki dodatkom, takim jak szpinak, jarmuż czy sproszkowany młody jęczmień. Są idealne na śniadanie, lunch czy kolację, a ich delikatny smak doskonale komponuje się z różnymi dodatkami. Dzięki temu przepisowi przygotujesz puszyste, aromatyczne bułki, które zachwycą zarówno smakiem, jak i wyglądem.

Składniki
Podstawowe:
500 g mąki pszennej (typ 550 lub 650)
7 g suchych drożdży lub 25 g świeżych drożdży
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli
250 ml ciepłego mleka lub wody
50 g masła (roztopionego) lub 3 łyżki oliwy z oliwek
100 g świeżego szpinaku lub jarmużu (blanszowanego i odciśniętego z nadmiaru wody)
Dodatkowe składniki (opcjonalnie):
1 ząbek czosnku (do szpinaku)
1 łyżeczka sproszkowanego młodego jęczmienia lub spiruliny (dla intensywniejszego koloru)
Ziarenka sezamu, słonecznika lub czarnuszki do posypania
Sposób przyrządzenia
1. Przygotowanie masy szpinakowej:
Świeży szpinak lub jarmuż blanszuj przez 1-2 minuty we wrzątku, następnie odcedź i dokładnie odciśnij nadmiar wody.
Zblenduj na gładką masę. Jeśli chcesz, dodaj przeciśnięty ząbek czosnku, aby wzbogacić smak.
2. Przygotowanie ciasta:
W miseczce wymieszaj drożdże, cukier i 2-3 łyżki ciepłego mleka (lub wody). Odstaw na 10 minut, aż drożdże się spienią.
W dużej misce wymieszaj mąkę z solą, dodaj spienione drożdże, resztę mleka, roztopione masło (lub oliwę) oraz masę szpinakową.
Wyrabiaj ciasto ręcznie lub mikserem z hakiem do ciasta przez około 10 minut, aż będzie elastyczne i gładkie. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, dodaj odrobinę mąki, ale uważaj, aby nie przesadzić.
Uformuj kulę, przykryj miskę ściereczką i odstaw ciasto na 1 godzinę w ciepłe miejsce, aż podwoi swoją objętość.
3. Formowanie bułek:
Po wyrośnięciu ciasto delikatnie zagnieć, aby pozbyć się nadmiaru powietrza.
Podziel na 8-10 równych części i uformuj bułki. Ułóż je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy.
Przykryj ściereczką i pozostaw do ponownego wyrośnięcia na 30 minut.
4. Pieczenie: