Zartschmelzende Schokobrötchen – Der perfekte Start in den Tag

• Servieren: Genießen Sie die Schokobrötchen frisch aus dem Ofen, wenn die Schokolade noch zart schmilzt. Sie passen hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee zum Frühstück oder als süßes Zwischenmahlzeit.
• Aufbewahrung: Wenn die Brötchen nicht sofort verzehrt werden, lassen Sie sie vollständig abkühlen und bewahren Sie sie in einer luftdichten Box auf. So bleiben sie für 2–3 Tage frisch. Alternativ können sie auch eingefroren werden. Zum Aufwärmen einfach kurz in den Ofen legen, damit die Schokolade wieder zart wird.

Varianten:

• Nussige Schokobrötchen: Fügen Sie statt der Schokoladenstückchen eine Mischung aus Schokoladenstückchen und gehackten Nüssen wie Haselnüssen oder Walnüssen hinzu, um den Brötchen eine zusätzliche Textur und Geschmack zu verleihen.
• Weiße Schokoladen-Brötchen: Verwenden Sie weiße Schokolade anstelle von dunkler Schokolade, um eine süßere Variante der Schokobrötchen zu kreieren.
• Vegane Schokobrötchen: Ersetzen Sie die Butter durch vegane Margarine und das Ei durch Apfelmus oder ein Leinsamen-Ei (1 EL gemahlene Leinsamen + 3 EL Wasser). Verwenden Sie pflanzliche Milch (z.B. Hafer- oder Mandelmilch) und vegane Schokolade.

FAQ:

1. Kann ich auch andere Schokoladensorten verwenden? Ja, Sie können jede Art von Schokolade verwenden, die Sie bevorzugen, wie z.B. Vollmilch-, weiße oder Zartbitterschokolade.
2. Wie bekomme ich die perfekte Kruste? Achten Sie darauf, die Schokobrötchen im vorgeheizten Ofen zu backen und sie nicht zu lange ruhen zu lassen. So entsteht eine knusprige, goldbraune Kruste.
3. Kann ich den Teig auch über Nacht gehen lassen? Ja, der Teig kann über Nacht im Kühlschrank gehen. Lassen Sie ihn vor der Weiterverarbeitung einfach auf Raumtemperatur kommen, bevor Sie die Brötchen formen.
4. Warum sollte der Teig mit einem Tuch abgedeckt werden? Das Abdecken des Teigs mit einem feuchten Tuch verhindert, dass er austrocknet, und sorgt dafür, dass er optimal aufgehen kann.