Zarter geschmorter Fisch mit Ingwer und Sojasauce

Dieser geschmorte Fisch passt hervorragend zu gedämpftem Reis, Jasminreis oder gebratenem Gemüse. Er kann direkt serviert werden oder zusammen mit einer Beilage aus Reis in einer Bowl angerichtet werden. Im Kühlschrank bleibt der Fisch für 1–2 Tage frisch und lässt sich sehr gut aufwärmen, ohne die zarte Textur zu verlieren.

Varianten:

• Mit Gemüse: Für eine vollwertigere Mahlzeit kann das Rezept leicht angepasst werden, indem man Gemüsesorten wie Karotten, Brokkoli oder Pilze hinzufügt, die in der Sauce mitgeschmort werden.
• Mit anderen Fischarten: Auch andere Fischarten wie Tilapia, Forelle oder Makrele können anstelle von Kabeljau oder Lachs verwendet werden.
• Vegan: Statt Fischfilets kann dieses Rezept auch mit Tofu oder Tempeh zubereitet werden. Beide eignen sich hervorragend, um die Aromen der Sauce zu absorbieren.
• Mit Zitrone oder Limette: Wenn du eine frische Zitrusnote magst, kannst du den Fisch kurz vor dem Servieren mit etwas Limetten- oder Zitronensaft beträufeln.

FAQ:
1. Kann ich das Rezept auch mit gefrorenem Fisch machen?
Ja, gefrorener Fisch kann verwendet werden, aber achte darauf, ihn vor dem Garen vollständig aufzutauen. Am besten lässt du den Fisch über Nacht im Kühlschrank auftauen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.

2. Kann ich das Gericht im Voraus zubereiten?
Ja, der Fisch schmeckt sogar noch besser, wenn er eine Weile in der Sauce mariniert. Du kannst das Gericht vorbereiten und es im Kühlschrank für ein paar Stunden oder sogar über Nacht ziehen lassen, bevor du es schmoren lässt.

3. Kann ich den Fisch auch im Ofen garen?
Ja, du kannst den Fisch auch im Ofen garen. Heize den Ofen auf 180°C vor und lege den Fisch in eine ofenfeste Form. Gieße die Sauce darüber und decke die Form ab. Backe den Fisch für etwa 15–20 Minuten, bis er durchgegart ist.