- In einer separaten Schüssel die Barbecue-Sauce, Apfelessig, Dijon-Senf, Worcestershiresauce und Flüssigrauch (falls verwendet) gut vermengen. Diese Mischung sorgt für einen ausgewogenen Geschmack zwischen Süße, Säure und Rauch.
- Du kannst auch deine Lieblings-Barbecue-Sauce verwenden, falls du keine eigene Mischung machen möchtest.
- Falls du eine tiefere Geschmacksnote wünschst, kannst du die Rippchen vorher in einer heißen Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, um eine schöne Kruste zu bekommen. Das ist jedoch optional – die Rippchen können auch direkt in den Crockpot gegeben werden.
- Lege die gewürzten Rippchen in den Crockpot und gieße die vorbereitete Barbecue-Sauce über die Rippchen. Stelle sicher, dass die Rippchen gut bedeckt sind, aber nicht zu viel Flüssigkeit im Crockpot steht, da die Rippchen während des Kochens ausreichend Saft abgeben.
- Setze den Deckel auf den Crockpot und stelle ihn auf niedrig (Low) für 7–8 Stunden oder auf hoch (High) für 4–5 Stunden. Die Rippchen sind fertig, wenn sie zart und vollständig durchgegart sind und sich leicht vom Knochen lösen lassen. Die Garzeit kann je nach Größe der Rippchen und Crockpot-Modell variieren.
- Wenn du eine karamellisierte, knusprige Kruste auf den Rippchen möchtest, kannst du die Rippchen nach dem langsamen Garen unter den Grill legen. Heize den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vor und lege die Rippchen für 3–5 Minuten pro Seite auf den Grill, bis sie schön braun und leicht angekohlt sind. Achte darauf, die Rippchen mit etwas zusätzlicher Barbecue-Sauce zu bestreichen, während sie grillen.
Servier- und Aufbewahrungstipps:
- Servieren:
- Die Rippchen lassen sich perfekt mit klassischen Beilagen wie Maiskolben, Coleslaw, Kartoffelsalat oder einem grünen Salat kombinieren.
- Zum Servieren kannst du die Rippchen einfach auf einem Teller anrichten und mit zusätzlicher Barbecue-Sauce garnieren. Wenn du die Rippchen auf dem Grill karamellisiert hast, wird die Außenhaut schön knusprig und die Sauce wird herrlich klebrig.
- Aufbewahrung:zobacz więcej na następnej stronie Reklama
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