Weiche Pfannkuchen in wenigen Minuten – Ein einfaches Rezept für fluffige Köstlichkeiten

• Die fertigen Pfannkuchen stapeln und nach Belieben mit Toppings wie Ahornsirup, frischen Früchten, Schlagsahne oder Nutella servieren.

Servier- und Aufbewahrungstipps: 

• Pfannkuchen schmecken am besten frisch, können aber auch leicht aufbewahrt werden. Einfach in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahren.
• Wenn Sie mehrere Pfannkuchen auf einmal machen, können Sie sie im Ofen bei 100°C warm halten, während Sie den Rest backen.

Varianten:

• Vegan: Ersetzen Sie die Eier durch 2 EL Apfelmus und die Milch durch Pflanzenmilch (z.B. Hafermilch). Verwenden Sie pflanzliches Öl anstelle von Butter.
• Schokoladenpfannkuchen: Fügen Sie dem Teig 2-3 EL Kakaopulver hinzu, um einen schokoladigen Geschmack zu erhalten.
• Bananenpfannkuchen: Zerdrücken Sie 1 reife Banane und fügen Sie diese dem Teig hinzu, um den Pfannkuchen eine natürliche Süße und extra Saftigkeit zu verleihen.

FAQ:

1. Warum werden meine Pfannkuchen nicht weich?
   Wenn die Pfannkuchen zu fest sind, könnte es daran liegen, dass der Teig zu lange gerührt wurde oder zu viel Mehl verwendet wurde. Achten Sie darauf, den Teig nur so lange zu rühren, bis er glatt ist, und messen Sie die Zutaten genau ab.
2. Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?
   Ja, der Teig lässt sich gut im Voraus zubereiten und im Kühlschrank für bis zu 24 Stunden aufbewahren. Vor dem Backen den Teig einfach gut durchrühren.
3. Wie kann ich die Pfannkuchen noch fluffiger machen?
   Wenn Sie besonders luftige Pfannkuchen möchten, können Sie das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben. Das macht den Teig noch lockerer und weicher.