Wegańskie fit crumble z owocami: wiśniami i bananami

1. Ciasto: mąkę owsianą mieszamy z cukrem, sodą i proszkiem do pieczenia. Dodajemy puree jabłkowe i masło orzechowe. Masa powinna mieć konsystencję dość gęstego ciasta na pancakes (placki), jeśli jest zbyt gęsta, dodajemy nieco wody. Odstawiamy na bok.
2. Zamrożone wiśnie mieszamy z pokrojonymi na ćwierćplasterki bananami i powidłami. Całość posypujemy mąką ziemniaczaną i ponownie mieszamy. Przekładamy do żaroodpornego naczynia.
3. Ciasto wykładamy na owoce i rozsmarowujemy na wierzchu. Możemy posypać odrobiną cukru.
4. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez ok. 45 minut, aż wierzch się zrumieni.

Crumble najwygodniej nakładać łyżką. Podajemy na ciepło lub na zimno, posypane uprażonymi płatkami migdałów.