Warkocz orzechowy – przepis od mistrza piekarza!

Wskazówki:
W dużej misce wymieszaj mąkę z 80 g cukru, szczyptą soli i suchymi drożdżami.
Dodaj letnie mleko, miękkie masło i jajko. Całość zagniatamy na gładkie ciasto odchodzące od brzegów miski. Jeśli to konieczne, jeśli ciasto jest zbyt klejące, dodaj trochę mąki.
Ciasto odstawiamy pod przykryciem w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
W międzyczasie wymieszaj zmielone orzechy ze 100 g cukru i cynamonem.
Wyrośnięte ciasto rozwałkować na prostokątny blat posypany mąką.
Rozprowadź równomiernie mieszankę orzechów na cieście, pozostawiając wolny brzeg.
Zwiń ciasto od dłuższego boku i zapleć warkocz.
Warkocz ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Posmarować roztrzepanym żółtkiem.
Piec warkocz orzechowy w piekarniku nagrzanym do 180°C, grzanie góra/dół (160°C z termoobiegiem) przez około 30-35 minut, aż będzie złotobrązowy.
Wyjąć z piekarnika i ostudzić na kratce.
Oprószyć cukrem pudrem według uznania i podawać.

Z tego przepisu powinien powstać pyszny warkocz orzechowy, który można zjeść na ciepło lub w temperaturze pokojowej. Smacznego!