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Vierschichtiger Schokoladenkuchen: Ein unwiderstehliches Dessert für Schokoladenliebhaber

  • Erhitzen Sie die Sahne in einem kleinen Topf, bis sie fast kocht (aber nicht kocht). Nehmen Sie die Sahne vom Herd und geben Sie die in Stücke gebrochene Zartbitterschokolade hinzu.
  • Rühren Sie die Mischung, bis die Schokolade vollständig geschmolzen und die Masse glatt und glänzend ist.
  • Lassen Sie den Ganache auf Raumtemperatur abkühlen, bis er etwas fester wird, aber noch streichfähig ist.
  • Die Schokoladenglasur zubereiten:

    • In einem Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Vom Herd nehmen und Puderzucker und Kakaopulver hinzufügen. Gut verrühren.
    • Fügen Sie langsam die Milch hinzu und rühren Sie weiter, bis die Glasur glatt ist. Geben Sie den Vanilleextrakt dazu und rühren Sie nochmals gut um.
    • Wenn die Glasur zu dick ist, können Sie noch etwas Milch hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
  • Den Kuchen zusammensetzen:

    • Wenn die Biskuitböden vollständig abgekühlt sind, legen Sie den ersten Biskuitboden auf eine Kuchenplatte.
    • Bestreichen Sie den Boden mit einer großzügigen Schicht Schokoladenganache und setzen Sie den zweiten Biskuitboden darauf.
    • Wiederholen Sie den Vorgang mit einer weiteren Schicht Ganache und dem dritten Biskuitboden.
    • Decken Sie den gesamten Kuchen mit der Schokoladenglasur ab und streichen Sie sie glatt.
  • Dekorieren und Servieren:

    • Dekorieren Sie den Kuchen nach Belieben mit Schokoladenraspeln und frischen Beeren.
    • Lassen Sie den Kuchen etwas ruhen, damit die Glasur fest wird, bevor Sie ihn in Stücke schneiden und servieren.
  • Servier- und Aufbewahrungstipps:

    • Servieren: Dieser Schokoladenkuchen ist ein Genuss für die ganze Familie und lässt sich wunderbar mit einer Tasse Kaffee oder einem Glas Milch genießen.
    • Aufbewahrung: Bewahren Sie den Kuchen an einem kühlen Ort auf, idealerweise in einem luftdichten Behälter. Er bleibt bei Raumtemperatur 2-3 Tage frisch, im Kühlschrank sogar bis zu einer Woche.

    Varianten:

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