Veganer Auberginenparmesan – Eine pflanzliche Version des italienischen Klassikers

• Würzige Variante: Fügen Sie etwas Chiliflocken oder Paprika in die Tomatensauce für eine scharfe Note hinzu.
• Mit veganem Mozzarella: Für eine noch cremigere Textur können Sie einige Scheiben veganen Mozzarella zwischen die Schichten legen, bevor Sie den Auberginenparmesan backen.
• Glutenfreie Variante: Verwenden Sie für die Tomatensauce glutenfreie Zutaten und achten Sie darauf, dass das Paniermehl und der „Parmesan“ ebenfalls glutenfrei sind.

FAQ

1. Kann ich die Auberginen frittieren anstatt sie zu backen?
Ja, das ist möglich. Wenn Sie den Auberginenparmesan besonders reichhaltig und fettig mögen, können Sie die Auberginenscheiben in etwas Öl frittieren. Das Backen ist jedoch eine gesündere und weniger fettige Option, die trotzdem eine schöne Textur ergibt.

2. Wie kann ich den veganen Parmesan noch intensiver machen?
Um dem veganen Parmesan noch mehr Geschmack zu verleihen, können Sie zusätzlich einige getrocknete Kräuter wie Thymian oder Rosmarin in die Mischung einarbeiten. Auch geröstete Mandeln oder Pinienkerne sorgen für eine besonders aromatische Note.

3. Kann ich die Tomatensauce auch selbst herstellen?
Ja, eine selbstgemachte Tomatensauce ist eine wunderbare Option! Verwenden Sie frische Tomaten, die Sie mit Zwiebeln, Knoblauch, Basilikum und Olivenöl zu einer leckeren Sauce kochen.

4. Kann ich die Auberginenparmesan-Vorbereitung im Voraus machen?
Ja, Sie können den gesamten Auberginenparmesan im Voraus zubereiten und ihn vor dem Backen für 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Einfach vor dem Servieren in den Ofen schieben und nach Belieben backen.

Mit diesem Rezept für veganen Auberginenparmesan erleben Sie den Geschmack Italiens auf pflanzliche Weise – ohne auf die köstliche Textur und den intensiven Geschmack des Originals zu verzichten!