Unwiderstehliche Hausgemachte Deep Dish Pizza im Chicago-Stil: Ein Klassiker aus der Windy City

Einführung: Die Chicago Deep Dish Pizza ist mehr als nur ein Gericht – sie ist ein Erlebnis. Mit ihrem dicken, butterartigen Teig und der großzügigen Schicht aus Tomatensauce, Käse und wahlweise Fleisch oder Gemüse wird sie zu einem herzhaften Genuss, der den Gaumen verwöhnt. Diese Pizza ist perfekt für kalte Abende oder besondere Anlässe, wenn man Lust auf etwas wirklich Besonderes hat. Im Gegensatz zu herkömmlichen Pizzen wird sie in einer tiefen Backform gebacken, was ihr die charakteristische “tiefe” Struktur verleiht. Hier erfahren Sie, wie Sie die berühmte Chicago-Deep-Dish-Pizza ganz einfach selbst zu Hause zubereiten können.

Zutaten: Für den Teig:

• 500 g Mehl (Typ 550)
• 1 TL Zucker
• 1 TL Salz
• 10 g Trockenhefe
• 240 ml warmes Wasser
• 4 EL Olivenöl
• 2 EL Butter (geschmolzen)

Für die Füllung:

• 500 g Tomaten (gehackt oder passierte Tomaten)
• 200 g Mozzarella (frisch oder gerieben)
• 100 g Parmesan (gerieben)
• 250 g italienische Wurst (optional, oder für Vegetarier Gemüse nach Wahl)
• 1 Zwiebel (fein gewürfelt)
• 2 Knoblauchzehen (gehackt)
• 1 TL italienische Kräuter (Basilikum, Oregano)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL Olivenöl

Zubereitungsmethode:

1. Teig zubereiten:
   • In einer großen Schüssel Mehl, Zucker und Salz vermischen.
   • Die Trockenhefe im warmen Wasser auflösen und 5 Minuten ruhen lassen, bis sich Blasen bilden.
   • Das Hefewasser, Olivenöl und geschmolzene Butter zum Mehlgemisch hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig kneten. Sollte der Teig zu klebrig sein, etwas mehr Mehl hinzufügen.
   • Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für 1 bis 1,5 Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
2. Füllung vorbereiten:
   • In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
   • Falls Sie Wurst verwenden, diese nun in der Pfanne anbraten und zerkleinern. Alternativ können Sie auch Gemüse nach Wahl wie Paprika oder Pilze hinzufügen.
   • Die Tomaten und die italienischen Kräuter hinzufügen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Sauce etwas eingedickt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Pizza zusammenstellen:
   • Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen und in eine tiefes, gefettetes Backblech (ca. 25 cm Durchmesser) legen, dabei einen Rand hochziehen.
   • Eine Schicht Mozzarella auf dem Teigboden verteilen.
   • Die vorbereitete Tomatensauce gleichmäßig auf dem Käse verteilen.
   • Den geriebenen Parmesan darüber streuen und eventuell zusätzlich noch eine Schicht Käse oder Fleisch/Gemüse nach Wahl hinzufügen.
   • Die Pizza bei 220°C für ca. 30 bis 40 Minuten backen, bis der Rand goldbraun und knusprig ist.
4. Servieren:
   
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