Tysiąc Liści z Ptysiami Truskawkowymi – Elegancki Deser, Który Zachwyci Każdego

Wprowadzenie:

Tysiąc liści z ptysiami truskawkowymi to wyjątkowy deser, który łączy w sobie elegancję i delikatność. Przepis, który zaspokoi nie tylko podniebienie, ale i oczy – każda warstwa tego wypieku to smakowite połączenie lekkich, puszystych ciast ptysiowych z naturalnym, słodkim smakiem truskawek. Dzięki odpowiedniej obróbce składników, ten deser jest zarówno estetyczny, jak i pełen smaku, co sprawia, że idealnie nadaje się na eleganckie przyjęcia, uroczystości rodzinne czy wyjątkowe spotkania towarzyskie.

Składniki:

250 ml wody
100 g masła
1 szczypta soli
150 g mąki pszennej
4 jajka
250 g świeżych truskawek
100 g cukru pudru
200 ml śmietany 30% do ubicia
1 łyżeczka cukru waniliowego
Opcjonalnie: 1 łyżka likieru truskawkowego lub malinowego
Sposób przyrządzenia:

Przygotowanie ciasta ptysiowego:

W rondlu zagotuj wodę z masłem i szczyptą soli. Po zagotowaniu dodaj mąkę i energicznie mieszaj przez kilka minut, aż ciasto stanie się gładkie i zacznie odchodzić od brzegów naczynia.
Zdejmij rondel z ognia i pozwól ciastu lekko ostygnąć przez kilka minut. Następnie dodawaj po jednym jajku, za każdym razem dokładnie mieszając, aż masa będzie jednolita i gładka.
Przełóż ciasto do rękawa cukierniczego i formuj małe kulki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Piecz w temperaturze 180°C przez około 25 minut, aż ptysie staną się złociste i chrupiące. Pozwól im ostygnąć.
Przygotowanie nadzienia truskawkowego:

Truskawki umyj, usuń szypułki i pokrój na małe kawałki.
W misce wymieszaj truskawki z cukrem pudrem. Możesz również dodać likier truskawkowy, aby podkreślić smak owoców.
Pozwól truskawkom macerować przez 10-15 minut, aby uwolniły swój sok.
Przygotowanie kremu:

Śmietanę ubij na sztywno z cukrem waniliowym.
Po ubiciu, delikatnie wmieszaj przygotowane truskawki z sokiem, aż całość stanie się jednolitą masą.
Montaż deseru: