In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebelringe und Knoblauchscheiben darin bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie goldbraun und aromatisch sind. Das verleiht der Marinade eine zusätzliche Tiefe und Süße.
Gib die vorbereiteten Paprika, die angebratenen Zwiebeln und den Knoblauch in ein sauberes Einmachglas. Füge dann die heiße Marinade darüber, bis die Paprika vollständig bedeckt sind. Lasse etwas Platz, damit sich die Aromen gut vermischen können.
Lasse das Glas zunächst bei Raumtemperatur abkühlen, bevor du es mit einem Deckel verschließt. Stelle das Glas dann für mindestens 24 Stunden in den Kühlschrank, damit sich die Aromen vollständig entfalten können. Am besten lässt du das Pickle 2-3 Tage ziehen, um den vollen Geschmack zu genießen.
Das türkische Pfefferpickle ist nun bereit, serviert zu werden! Es passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, als Beilage zu Reis oder in einem Fladenbrot mit etwas Joghurt. Du kannst es auch einfach als Snack genießen.
Servier- und Aufbewahrungstipps:
- Servieren: Das Pfefferpickle ist ein wunderbarer Begleiter zu herzhaften Gerichten wie Kebabs, Falafel oder auch zu gebratenem Lamm. Es eignet sich auch perfekt als Zutat in Sandwiches oder Wraps.
- Aufbewahrung: Bewahre das Pfefferpickle in einem luftdichten Glas im Kühlschrank auf. Es hält sich dort mindestens 2-3 Wochen, und die Aromen entwickeln sich weiter, je länger es zieht.
Varianten:
- Mit weiteren Gemüsesorten: Du kannst auch andere Gemüsesorten wie Karotten, Blumenkohl oder grüne Bohnen zum Pickle hinzufügen, um mehr Vielfalt zu schaffen.
- Mit Gewürzen: Experimentiere mit weiteren Gewürzen wie Lorbeerblättern, Nelken oder schwarzem Senf für ein noch intensiveres Aroma.
- Mit Zitrone: Füge etwas Zitronensaft in die Marinade, um eine frische, zitrusartige Note hinzuzufügen.
FAQ:
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