Thunfischkroketten mit Ricotta: Ein herzhaftes, cremiges Vergnügen

Einführung:
Thunfischkroketten sind eine köstliche, knusprige Leckerei, die sich perfekt als Snack oder Vorspeise eignet. Die Kombination aus dem zarten, salzigen Thunfisch und dem cremigen Ricotta macht diese Kroketten besonders saftig und geschmackvoll. Die goldene Kruste sorgt für den perfekten Bissen und macht sie unwiderstehlich! Egal, ob für ein gemütliches Abendessen, als Teil eines Buffets oder als Snack für die nächste Party – diese Thunfischkroketten werden definitiv zum Hit.

Zutaten:

• 1 Dose Thunfisch im eigenen Saft (ca. 185 g)
• 150 g Ricotta
• 1 Ei
• 2-3 Esslöffel Paniermehl (plus extra zum Wälzen)
• 1 kleine Zwiebel (fein gewürfelt)
• 1 Teelöffel Zitronensaft
• 1 Teelöffel Dijon-Senf
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer
• 1/2 Teelöffel Paprikapulver
• Pflanzenöl zum Frittieren

Zubereitungsmethode:

1. Thunfisch vorbereiten:
   • Öffnen Sie die Thunfischdose und lassen Sie den Thunfisch gut abtropfen. Drücken Sie überschüssige Flüssigkeit vorsichtig heraus. Zerdrücken Sie den Thunfisch in einer Schüssel mit einer Gabel, bis er fein zerfasert ist.
2. Ricotta und Zwiebeln hinzufügen:
   • Geben Sie den Ricotta, die fein gewürfelte Zwiebel, den Zitronensaft und den Dijon-Senf zu dem Thunfisch. Mischen Sie alles gründlich durch, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Schmecken Sie die Mischung mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver ab.
3. Binde- und Formmasse herstellen:
   • Fügen Sie das Ei hinzu und rühren Sie die Masse, bis sie gut verbunden ist. Geben Sie nach und nach 2-3 Esslöffel Paniermehl hinzu, bis die Masse eine feste Konsistenz hat, die sich gut formen lässt.
4. Kroketten formen:
   • Befeuchten Sie Ihre Hände leicht mit Wasser und formen Sie aus der Thunfisch-Ricotta-Mischung kleine Kroketten oder Bällchen. Wälzen Sie jede Krokette in etwas Paniermehl, sodass sie eine gleichmäßige, dünne Schicht bekommt.
5. Frittieren:
   • Erhitzen Sie ausreichend Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Die Kroketten sollten im Öl schwimmen, also stellen Sie sicher, dass genug Öl in der Pfanne ist. Frittieren Sie die Kroketten in kleinen Portionen für etwa 3-4 Minuten pro Seite oder bis sie goldbraun und knusprig sind.
6. Abtropfen und servieren:
   
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