- Geben Sie die gewürfelte Zwiebel und Paprika zum Hackfleisch und braten Sie sie zusammen an, bis sie weich sind, etwa 5 Minuten. Gießen Sie dann die gehackten Tomaten aus der Dose dazu und lassen Sie die Mischung bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten köcheln, bis die Flüssigkeit etwas reduziert ist. Rühren Sie hin und wieder um, um ein Anbrennen zu verhindern. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Rollen Sie den Blätterteig oder Pizzateig auf einer mit Backpapier belegten Arbeitsfläche aus. Schneiden Sie den Teig in kleine Quadrate oder Rechtecke, je nachdem, wie groß Sie die Häppchen haben möchten.
- Sobald die Hackfleischmischung fertig ist, nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie die Mischung etwas abkühlen. Rühren Sie dann den geriebenen Cheddar-Käse unter, bis er geschmolzen ist und sich gut mit der Fleischmischung verbindet.
- Legen Sie auf jedes Teigquadrat einen Löffel der Hackfleisch-Käse-Mischung. Falten Sie die Ecken des Teigs über die Füllung und drücken Sie die Ränder leicht zusammen, um kleine Taschen oder Häppchen zu formen.
- Bestreichen Sie die Häppchen mit einem verquirlten Ei, um eine goldene, glänzende Oberfläche zu erzielen. Backen Sie die Häppchen im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) für etwa 15-20 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Nehmen Sie die Häppchen aus dem Ofen und lassen Sie sie etwas abkühlen. Garniert mit frischen Korianderblättern servieren und genießen!
Servier- und Aufbewahrungstipps:
- Servieren: Diese Texas Blechkuchen Häppchen sind perfekt für eine Party, ein Buffet oder als Snack für die Familie. Sie können sie mit einem frischen Dip, wie Guacamole, Sour Cream oder Salsa servieren.
- Aufbewahrung: Wenn Sie Reste haben, können die Häppchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 2–3 Tage aufbewahrt werden. Sie können sie auch im Ofen bei niedriger Temperatur (ca. 150°C) aufwärmen, damit sie wieder knusprig werden.
Varianten:
- Mit Hähnchen oder Vegetarisch: Statt Hackfleisch können Sie auch Hähnchenbrust oder vegetarisches Hackfleisch verwenden, um den Blechkuchen zu variieren. Veganer Käse eignet sich ebenfalls gut, um die Häppchen vegan zu gestalten.
- Mit Avocado: Fügen Sie in der Hackfleischfüllung gewürfelte Avocado hinzu, um eine zusätzliche Cremigkeit und Frische zu erhalten.
- Mit scharfer Soße: Für mehr Schärfe können Sie auch etwas scharfe Salsa oder Jalapeños in die Füllung geben.
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