Steak mit cremiger Knoblauch-Parmesan-Sauce und Bratkartoffeln: Eine perfekt herzhafte Kombination

• In der gleichen Pfanne, in der das Steak gebraten wurde, die Butter schmelzen lassen und den gehackten Knoblauch darin anbraten, bis er duftet (ca. 1-2 Minuten).
• Die Sahne hinzufügen und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und den Parmesan sowie den Senf einrühren. Weiter rühren, bis die Sauce schön cremig und gut miteinander vermischt ist.
• Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce leicht köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist.

4. Anrichten:

• Die Steaks auf Teller legen und mit der cremigen Knoblauch-Parmesan-Sauce übergießen.
• Die Bratkartoffeln daneben anrichten und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.

Servier- und Aufbewahrungstipps:

• Dieses Gericht schmeckt am besten frisch zubereitet. Wenn Reste übrig bleiben, können Sie die Sauce und die Kartoffeln im Kühlschrank für 1-2 Tage aufbewahren. Das Steak sollten Sie idealerweise frisch genießen, da es nach dem Erhitzen an Geschmack verlieren kann.
• Für eine schnelle Aufwärmung können Sie die Sauce in der Mikrowelle oder in einem kleinen Topf sanft erwärmen und die Kartoffeln in einer Pfanne wieder knusprig braten.

Varianten:

• Vegetarische Version: Ersetzen Sie das Steak durch gegrillte Portobello-Pilze oder Tofu, um eine vegetarische Variante dieses Gerichts zu kreieren.
• Mit Pilzen: Für noch mehr Geschmack können Sie zusätzlich frische Pilze (z.B. Champignons oder Steinpilze) in die Sauce geben, um eine erdige Note hinzuzufügen.
• Mit Gemüse: Servieren Sie das Steak und die Kartoffeln auf einem Bett aus gedünstetem Gemüse wie grünem Spargel oder Brokkoli, um das Gericht noch gesünder zu gestalten.

FAQ:

1. Kann ich das Steak auch im Ofen garen?
Ja, Sie können das Steak im Ofen garen, nachdem Sie es in der Pfanne scharf angebraten haben. Geben Sie das Steak bei 180°C für ca. 6-10 Minuten in den Ofen, je nachdem, wie durch Sie es haben möchten. Ein Fleischthermometer kann hier helfen, den perfekten Gargrad zu treffen.

2. Kann ich die Sauce auch ohne Sahne machen?
Ja, für eine leichtere Version können Sie die Sahne durch eine Mischung aus Milch und etwas Frischkäse oder griechischem Joghurt ersetzen, um die Sauce cremig zu machen.

3. Wie kann ich das Steak richtig garen?
Die perfekte Garstufe hängt von Ihrem Geschmack ab:

• Rare (blutig): 2-3 Minuten pro Seite.
• Medium-rare: 4-5 Minuten pro Seite.
• Medium: 6-7 Minuten pro Seite.
• Well done: 8-10 Minuten pro Seite.
  Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um den gewünschten Gargrad zu überprüfen (z.B. 50-52°C für rare, 57-60°C für medium-rare, 63-68°C für medium).

4. Kann ich die Bratkartoffeln auch im Ofen zubereiten?
Ja, Sie können die Kartoffeln auch im Ofen rösten. Legen Sie die vorgekochten Kartoffeln auf ein Backblech, beträufeln Sie sie mit Olivenöl und würzen Sie sie, dann backen Sie sie bei 200°C für etwa 25-30 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.