Sommerwurst aus Wild, Jalapeño und Cheddar: Ein würziges, herzhaftes Highlight für Grillabende! – Page 2

In einer kleinen Schüssel vermengen Sie Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprikapulver, Senfkörner, Salz, Pfeffer und Thymian. Diese Mischung sorgt für die charakteristische Würze und Tiefe der Sommerwurst.

Fleischmasse herstellen:

In einer großen Schüssel vermengen Sie das gewolfte Wildfleisch, den Schweinebauch, den Käse, die Jalapeños und die Würzmischung. Fügen Sie nun nach und nach das Eiswasser hinzu und kneten Sie die Masse kräftig mit den Händen oder einem Holzlöffel durch, bis alles gut miteinander verbunden ist und eine gleichmäßige, feuchte Masse entsteht. Achten Sie darauf, dass das Wasser nicht zu schnell zugegeben wird – es soll die Masse nur geschmeidiger machen.

Würste abfüllen:

Wenn Sie Wursthüllen verwenden, spülen Sie diese gründlich mit kaltem Wasser aus und füllen Sie sie vorsichtig mit der Wurstmasse. Drücken Sie die Luftblasen aus und binden Sie die Enden der Hüllen gut ab. Achten Sie darauf, die Wurstmasse nicht zu fest zu stopfen, damit die Würste beim Garen nicht platzen.
Alternativ können Sie die Wurstmasse auch in Frischhaltefolie oder Backpapier einwickeln und zu einer Rolle formen, wenn Sie keine Wursthüllen haben.

Würste garen:

Für eine traditionelle Sommerwurst gart man diese oft in heißem Wasser. Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Temperatur. Legen Sie die Würste vorsichtig ins Wasser und lassen Sie sie für ca. 20-25 Minuten sieden, bis sie durchgegart sind. Wenn Sie eine Grilloption bevorzugen, können Sie die Würste auch auf dem Grill bei mittlerer Hitze 10-12 Minuten lang garen, dabei regelmäßig wenden, damit sie rundum gleichmäßig bräunen.

Anbraten und Servieren:

Nachdem die Würste gar sind, können Sie sie für extra Geschmack und eine schöne Bräunung in einer Pfanne mit etwas Pflanzenöl anbraten oder direkt auf dem Grill mit etwas Öl brutzeln lassen, bis die Wurst außen schön knusprig wird und der Käse im Inneren schmilzt.

Servieren:

Die fertigen Würste lassen sich hervorragend zu gegrilltem Gemüse, Salaten oder gegrilltem Brot servieren. Besonders gut schmecken sie in einem Bun als Grillwurst oder mit einem scharfen Senf und etwas Ketchup. Die Kombination aus dem würzigen Cheddar und den scharfen Jalapeños sorgt für einen einzigartigen Geschmack, der garantiert alle Grillgäste begeistert.

Servieren: Diese Sommerwurst eignet sich hervorragend für Grillabende, Campingausflüge oder ein rustikales Abendessen im Freien. Sie können sie auch als Snack zu einem kühlen Bier oder einem erfrischenden Limonenwasser genießen.
Aufbewahrung: Falls etwas übrig bleibt, können Sie die Würste im Kühlschrank für 2-3 Tage aufbewahren oder sie einfrieren. Zum Aufwärmen einfach in einer Pfanne anbraten oder auf dem Grill aufwärmen.