Słony Naleśnik z Warzywami i Serem – Smakowita Kombinacja na Szybki Obiad

Wprowadzenie
Słony naleśnik z warzywami i serem to doskonała propozycja na szybki, smaczny i pożywny posiłek. Dzięki łatwej i szybkiej w przygotowaniu recepturze, możesz cieszyć się pełnowartościowym daniem, które łączy w sobie aromatyczne warzywa i roztopiony ser w cienkiej, chrupiącej otoczce naleśnika. Idealny na obiad, kolację lub jako przekąska na przyjęcia. Przepis ten jest również bardzo uniwersalny, ponieważ można dowolnie eksperymentować z rodzajem warzyw i sera, dostosowując go do własnych preferencji smakowych.

Składniki
Na ciasto naleśnikowe:
1 szklanka mąki pszennej
1 jajko
1 szklanka mleka
1/2 szklanki wody gazowanej (dzięki temu naleśniki będą bardziej puszyste)
1 łyżka oliwy z oliwek
Szczypta soli
Na nadzienie:
1 mała cukinia
1 papryka czerwona
1 mała cebula
150 g sera żółtego (np. cheddar, mozzarella lub gouda)
2 łyżki oliwy z oliwek do smażenia
Sól i pieprz do smaku
Zioła prowansalskie (opcjonalnie, dla intensywniejszego smaku)
Sposób przyrządzenia
Przygotowanie ciasta naleśnikowego:

W misce wymieszaj mąkę, jajko, mleko, wodę gazowaną, oliwę z oliwek i szczyptę soli. Całość dokładnie ubij trzepaczką lub mikserem, aż ciasto stanie się gładkie i bez grudek.
Pozostaw ciasto na około 10-15 minut, aby składniki dobrze się połączyły.
Przygotowanie nadzienia:

Cukinię, paprykę i cebulę umyj, a następnie pokrój w cienkie paski.
Na patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek. Dodaj cebulę i smaż przez 2-3 minuty, aż stanie się szklista.
Dodaj pokrojoną paprykę i cukinię. Smaż warzywa przez 5-7 minut, aż zmiękną. Dopraw do smaku solą, pieprzem i opcjonalnie ziołami prowansalskimi.
Przygotowanie naleśników:

Na patelni rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek (lub masła) i wlej porcję ciasta, równomiernie je rozprowadzając na całej powierzchni patelni.
Smaż naleśniki na średnim ogniu przez 1-2 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące. Powtórz ten krok, aż zużyjesz całe ciasto.
Nadziewanie naleśników:

Na każdy naleśnik nałóż porcję usmażonych warzyw i posyp startym serem. Złóż naleśnik na pół lub zwiń w rulon, aby utrzymać nadzienie w środku.
Możesz dodatkowo podsmażyć naleśniki z każdej strony przez 1-2 minuty, aż ser się rozpuści, a naleśnik stanie się jeszcze bardziej chrupiący.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Serwowanie:
Słony naleśnik z warzywami i serem świetnie smakuje na ciepło, zaraz po przygotowaniu. Możesz podać go z lekką sałatką, sosem jogurtowym lub ketchupem, w zależności od preferencji smakowych.

Przechowywanie: