Selbstgemachte Blaubeerbutter aus dem Slow Cooker: Ein fruchtiger Genuss

Einführung:   
Blaubeerbutter ist eine köstliche und vielseitige Delikatesse, die sich hervorragend auf Toast, Pfannkuchen oder in Gebäck macht. In diesem Rezept zeigen wir Ihnen, wie Sie mit Ihrem Slow Cooker eine cremige und fruchtige Blaubeerbutter zaubern können. Durch die langsame Kochmethode entfaltet sich das volle Aroma der Blaubeeren, und Sie erhalten eine wunderbar glatte, leicht süße Butter, die perfekt für den Frühstückstisch oder als süßer Aufstrich ist. Lassen Sie sich von diesem einfachen und doch raffinierten Rezept inspirieren!

Zutaten:

• 500 g frische oder gefrorene Blaubeeren
• 200 g Zucker (nach Geschmack kann auch Honig oder ein anderes Süßungsmittel verwendet werden)
• 2 EL Zitronensaft
• 1 TL Zitronenschale (optional)
• 1/2 TL Zimt (optional)
• 1 Prise Salz
• 250 g ungesalzene Butter (zimmerwarm)
• 2 EL Pektin (optional, für eine dickere Konsistenz)

Zubereitungsmethode:

1. Blaubeeren vorbereiten: Wenn Sie frische Blaubeeren verwenden, waschen Sie diese gründlich. Bei gefrorenen Blaubeeren brauchen Sie sie nicht auftauen.
2. Zutaten in den Slow Cooker geben: Geben Sie die Blaubeeren, Zucker, Zitronensaft, Zitronenschale (falls verwendet), Zimt (optional) und eine Prise Salz in den Slow Cooker. Mischen Sie alles gut durch.
3. Kochen: Decken Sie den Slow Cooker ab und stellen Sie ihn auf niedrige Hitze. Lassen Sie die Mischung 3 bis 4 Stunden lang köcheln, bis die Blaubeeren vollständig zerfallen sind und eine dicke, sirupartige Konsistenz erreicht haben.
4. Butter hinzufügen: Wenn die Blaubeermischung fertig ist, fügen Sie die weiche Butter hinzu und rühren Sie, bis die Butter vollständig geschmolzen und gut vermischt ist.
5. Abschmecken und Pektin hinzufügen (optional): Probieren Sie die Blaubeerbutter und passen Sie die Süße nach Belieben an. Falls gewünscht, können Sie Pektin hinzufügen, um die Konsistenz weiter zu verdicken. Lassen Sie die Mischung nach dem Hinzufügen von Pektin noch 30 Minuten im Slow Cooker weiterköcheln.
6. Abkühlen lassen: Lassen Sie die Blaubeerbutter auf Raumtemperatur abkühlen, bevor Sie sie in ein sauberes Glas oder einen Behälter füllen.

Servier- und Aufbewahrungstipps: