Reklama
Reklama
Reklama

Sekret idealnie soczystych kotletów mielonych: Jak soda oczyszczona zmienia smak i teksturę mięsa

Unikalny artykuł:
Wprowadzenie:
Kiedy mówimy o mielonych kotletach, każdy ma swoje sprawdzone sposoby, by uzyskać idealną konsystencję i smak. Jednak istnieje jeden niesamowity trik, który może całkowicie odmienić jakość tych popularnych dań. Mowa o dodaniu odrobiny sody oczyszczonej do mięsa mielonego. Tak, dobrze słyszysz – jedna trzecia łyżeczki sody wystarczy, by zapobiec sklejaniu się mięsa, a co za tym idzie, zapewnić, że nasze kotlety będą soczyste i pełne smaku. Jeśli zastanawiasz się, jak to działa, ten artykuł wyjaśni Ci, dlaczego warto dodać sodę do mielonego mięsa.

Składniki:
500 g mięsa mielonego (wołowego, wieprzowego lub mieszane)
1/3 łyżeczki sody oczyszczonej
1 jajko (opcjonalnie)
1/2 cebuli (drobno posiekanej)
2-3 łyżki bułki tartej (opcjonalnie, w zależności od wilgotności mięsa)
Sól i pieprz do smaku
1 łyżka oleju lub masła do smażenia
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie mięsa:

W misce połącz mięso mielone, posiekaną cebulę oraz jajko (jeśli używasz). Następnie dodaj sodę oczyszczoną – to właśnie ona jest kluczem do sukcesu.
Dokładnie wymieszaj składniki, aż soda zostanie równomiernie rozprowadzona po całym mięsie. Zwróć uwagę na to, że soda działa jak spulchniacz, dlatego nie musisz dodawać dużej ilości innych składników.
Formowanie kotletów:

Z przygotowanego mięsa formuj kotlety o pożądanej wielkości i grubości. Jeśli mięso jest zbyt wilgotne, możesz dodać bułkę tartą, aby łatwiej było formować kotlety.

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Szaleństwo Truskawkowe: Ten Ciasto-Narkotyk Zawładnie Twoim Podniebieniem!

Kiedy truskawki wchodzą w sezon, nie można oprzeć się pokusie, by dodać je do swoich ulubionych deserów. Ale co jeśli ...

Zapiekanka chlebowa z gotowanym czosnkiem świetnie smakuje

składniki 1/2 szklanki masła 3 główki czosnku 2 łyżki oliwy z oliwek 1 kawałek chleba 2 łyżki posiekanej natki pietruszki ...

Ricotta-Mortadella-Krapfen: Ein einfaches Rezept für herzhafte Brioche voller Geschmack

Einführung: Ricotta-Mortadella-Krapfen sind eine verlockende Kombination aus der weichen, luftigen Textur einer Brioche und dem herzhaften Geschmack von Ricotta und ...

Sos paprykowo-pomidorowy do makaronu w 5 minut

Kolejny pyszny wegański sos do makaronu i nie tylko, którego ukręcenie jest szybsze niż ugotowanie spaghetti czy orecchiette. Tym razem ...

Leave a Comment