In einem kleinen Topf die Zartbitterschokolade, Milch, Zucker, Vanilleextrakt, Butter und eine Prise Salz bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren schmelzen, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist und eine glatte, cremige Masse entsteht. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
In einer separaten Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermengen. In die trockenen Zutaten fügen Sie die Milch, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt hinzu und rühren alles gut um, bis ein dicker, klumpenfreier Teig entsteht. Wenn Sie Schokoladenstückchen verwenden, können Sie diese jetzt unterheben.
Gießen Sie die Schokoladenfüllung gleichmäßig in die vorbereitete Auflaufform. Löffeln Sie den Cobbler-Teig in Klecksen über die Schokoladenfüllung. Es ist nicht nötig, den Teig gleichmäßig zu verteilen, da er beim Backen aufgehen und die Schokoladenfüllung umschließen wird.
Backen Sie den Schokoladen-Cobbler für ca. 30-35 Minuten, bis der Teig goldbraun und durchgebacken ist. Die Schokoladenfüllung wird an den Rändern sprudeln und eine verführerische, geschmolzene Schokoladen-Soße bilden. Der Cobbler-Teig sollte sich fest anfühlen, wenn man ihn leicht drückt.
Lassen Sie den Schokoladen-Cobbler für etwa 10 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn servieren. Das Dessert wird am besten warm serviert, wenn die Schokoladenfüllung noch schön flüssig ist. Mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne servieren, um den Genuss noch zu steigern.
Servier- und Aufbewahrungstipps:
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