Schneller Apfel-Zimt-Kuchen mit Zuckerkruste: Ein einfaches Rezept für Genießer

Einführung: Apfelkuchen ist ein wahrer Klassiker, der in vielen Varianten genossen wird. Wenn Sie jedoch wenig Zeit haben, aber dennoch nicht auf ein leckeres, duftendes Gebäck verzichten möchten, ist dieses Rezept für einen schnellen Apfelkuchen genau das Richtige. Mit einer knusprigen Zimtzuckerkruste und saftigen Apfelstücken gelingt der Kuchen im Handumdrehen und verleiht jedem Moment eine besondere süße Note. Perfekt für den schnellen Kaffeeklatsch oder als einfache Nachspeise an kalten Wintertagen.

Zutaten:

• 3 mittelgroße Äpfel (z.B. Boskoop oder Elstar)
• 200 g Mehl
• 100 g Zucker
• 100 g Butter (zimmerwarm)
• 1 Ei
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Zimt
• 1 Prise Salz
• 2 EL Zimtzucker (für die Kruste)
• 1 TL Vanillezucker (optional)

Zubereitungsmethode:

1. Vorbereitung: Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform (ca. 24 cm Durchmesser) mit Butter einfetten und leicht mit Mehl bestäuben.
2. Teig zubereiten: In einer großen Schüssel das Mehl mit dem Backpulver, Zucker, Zimt und einer Prise Salz vermengen. Die Butter in kleinen Stücken und das Ei hinzufügen und mit den Händen oder einem Handrührgerät zu einem glatten Teig verkneten.
3. Äpfel vorbereiten: Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
4. Kuchen backen: Den Teig gleichmäßig in die Springform drücken und die Apfelstücke gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Den Zimtzucker über die Äpfel streuen.
5. Backen: Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für ca. 30-40 Minuten backen, bis er goldbraun und durchgebacken ist. Mit einem Zahnstocher prüfen, ob der Teig im Inneren gut durchgebacken ist.
6. Abkühlen lassen: Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor er aus der Form genommen wird.

Servier- und Aufbewahrungstipps: