Schnelle und leckere gebratene Spaghetti mit Pilzen

Einführung:
Wenn es mal schnell gehen muss und trotzdem lecker sein soll, sind gebratene Spaghetti mit Pilzen die perfekte Wahl. Dieses Rezept ist einfach, braucht nur wenige Zutaten und schmeckt dennoch köstlich. Die Kombination aus aromatischen Pilzen, würzigem Knoblauch und al dente gebratenen Spaghetti macht dieses Gericht zu einem idealen Abendessen oder einer schnellen Mahlzeit für zwischendurch.

Zutaten:

• 200 g Spaghetti
• 300 g Pilze (z. B. Champignons oder braune Austernpilze)
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Zwiebel
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL getrockneter Thymian oder frische Kräuter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 EL Butter (optional für extra Geschmack)
• Frisch geriebener Parmesan oder veganer Käse (optional)
• Ein Spritzer Zitronensaft (optional, für Frische)

Zubereitungsmethode:

1. Spaghetti kochen: Die Spaghetti nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser al dente kochen. Danach abgießen und etwas von dem Nudelwasser aufbewahren.
2. Pilze vorbereiten: Während die Spaghetti kochen, die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
3. Anbraten: In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zuerst die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich und duftend sind. Dann die Pilze hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis sie schön gebräunt und weich sind (ca. 5-7 Minuten).
4. Spaghetti hinzufügen: Die gekochten Spaghetti in die Pfanne zu den Pilzen geben. Alles gut vermengen und mit Salz, Pfeffer und getrocknetem Thymian würzen. Nach Belieben auch etwas Butter hinzufügen, um dem Gericht eine zusätzliche Cremigkeit zu verleihen.
5. Abschmecken: Mit einem Spritzer Zitronensaft verfeinern und nochmals gut durchmischen. Nach Belieben mit frischem Parmesan oder veganem Käse bestreuen.
6. Servieren: Die gebratenen Spaghetti sofort servieren und genießen.

Servier- und Aufbewahrungstipps:

• Servieren: Dieses Gericht lässt sich hervorragend als Hauptspeise oder als Beilage zu Fleischgerichten oder Salaten servieren.
• Aufbewahrung: Falls Reste übrig bleiben, können diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 1-2 Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen einfach kurz in einer Pfanne mit etwas Öl oder Butter anbraten.

Varianten: