Scharfe Hähnchenflügel: Ein würziger Genuss für Feinschmecker

Einführung: Scharfe Hähnchenflügel sind der perfekte Snack für alle, die es gerne scharf mögen. Sie kombinieren zartes Hähnchenfleisch mit einer intensiven, würzigen Sauce, die jedem Bissen einen aufregenden Kick verleiht. Diese Flügel sind nicht nur ideal für Partys oder Grillabende, sondern auch ein toller Begleiter für ein entspanntes Abendessen mit Freunden und Familie. Mit diesem Rezept zaubern Sie ganz einfach eine leckere, scharfe Geschmacksexplosion.

Zutaten:

• 10-12 Hähnchenflügel
• 2 EL Olivenöl
• 2 TL Paprikapulver (geräuchert für mehr Aroma)
• 1 TL Chilipulver (je nach gewünschter Schärfe)
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1 TL Zwiebelpulver
• 1 TL Salz
• ½ TL Pfeffer
• 100 g scharfe Chilisauce (z.B. Tabasco oder eine andere Ihrer Wahl)
• 2 EL Honig oder brauner Zucker (für eine süße Note)
• 1 EL Sojasauce
• 1 EL Limettensaft
• 1 TL Worcestersauce (optional)

Zubereitungsmethode:

1. Flügel vorbereiten: Die Hähnchenflügel gründlich waschen und trocken tupfen. Die Flügel in zwei Teile schneiden, sodass Sie die Flügelspitzen und die Schaftstücke getrennt haben (falls gewünscht, können Sie die Spitzen weglassen).
2. Marinade zubereiten: In einer großen Schüssel Olivenöl, Paprikapulver, Chilipulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer vermischen. Die Hähnchenflügel darin gut wälzen, sodass sie gleichmäßig mit der Gewürzmischung bedeckt sind. Für mindestens 30 Minuten (oder länger) im Kühlschrank marinieren, damit die Aromen gut einziehen können.
3. Backen oder Frittieren:
   • Für den Backofen: Den Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die marinierten Flügel darauflegen. Die Flügel etwa 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nach der Hälfte der Zeit die Flügel wenden, damit sie gleichmäßig bräunen.
   • Für das Frittieren: In einer Fritteuse oder einem tiefen Topf Öl auf 180°C erhitzen. Die Flügel in kleinen Portionen frittieren, bis sie außen knusprig und innen gar sind. Dies dauert etwa 8-10 Minuten, je nach Größe der Flügel. Danach auf Küchenpapier abtropfen lassen.
4. Scharfe Sauce zubereiten: In einem kleinen Topf die Chilisauce, Honig (oder Zucker), Sojasauce, Limettensaft und Worcestersauce erhitzen. Alles gut verrühren und kurz aufkochen lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
   
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