Salisbury-Steak mit Pilzsoße: Ein klassisches und herzhaftes Rezept

• In derselben Pfanne die Butter schmelzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin 2-3 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.
• Fügen Sie die in Scheiben geschnittenen Champignons hinzu und braten Sie sie 5-7 Minuten lang, bis sie weich und gebräunt sind.
• Streuen Sie das Mehl über die Pilze und rühren Sie gut um, damit es sich gleichmäßig verteilt. Lassen Sie es 1-2 Minuten kochen, um den Mehlgeschmack zu reduzieren.
• Gießen Sie langsam die Rinderbrühe unter Rühren hinzu und bringen Sie die Soße zum Kochen. Lassen Sie sie 3-4 Minuten köcheln, bis sie leicht eingedickt ist.
• Geben Sie die Sahne und Worcestershiresauce dazu und rühren Sie alles gut durch. Lassen Sie die Soße weitere 2-3 Minuten köcheln, bis sie schön cremig und dick ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servier- und Aufbewahrungstipps:

• Servieren: Salisbury-Steak mit Pilzsoße passt hervorragend zu Kartoffelpüree, Reis oder sogar Nudeln. Auch ein frischer grüner Salat oder gedünstetes Gemüse ist eine perfekte Ergänzung.
• Aufbewahrung: Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Die Pilzsoße und Steaks können leicht in der Mikrowelle oder auf dem Herd wieder aufgewärmt werden.

Varianten:

• Vegetarische Variante: Verwenden Sie anstelle von Rinderhackfleisch pflanzliche Alternativen wie Soja- oder Linsenhack. Auch Veggie-Pilze wie Shiitake oder Austernpilze sind eine tolle Wahl für die Soße.
• Käse-Variante: Für einen extra Geschmacksschub können Sie etwas geriebenen Käse (z.B. Cheddar oder Parmesan) über die Steaks streuen, kurz bevor Sie sie in der Soße garen, und im heißen Ofen schmelzen lassen.

FAQ:

1. Kann ich anstelle von Pilzen auch andere Gemüsearten verwenden? Ja, Sie können auch andere Gemüse wie Zucchini, Karotten oder Paprika in der Soße verwenden, wenn Sie Pilze nicht mögen.
2. Kann ich die Steaks auch im Ofen zubereiten? Ja, Sie können die Steaks anbraten und dann im Ofen bei 180°C für etwa 10-15 Minuten fertig garen, wenn Sie eine gleichmäßige Hitze möchten.
3. Kann ich die Pilzsoße auch ohne Sahne zubereiten? Ja, Sie können die Sahne durch etwas Milch oder sogar pflanzliche Milchalternativen ersetzen, um die Soße etwas leichter zu machen.

Mit diesem Salisbury-Steak mit Pilzsoße holen Sie sich ein herzhaftes, wohlschmeckendes Gericht auf den Tisch, das der ganzen Familie gefallen wird. Ein klassisches Comfort-Food, das einfach zuzubereiten ist und hervorragend schmeckt!