Saftiger, bodenloser Käsekuchen wie bei Oma – Der perfekte Klassiker

• Mit Beeren: Fügen Sie dem Käsekuchen kurz vor dem Backen frische Beeren (z.B. Himbeeren, Blaubeeren oder Erdbeeren) auf die Oberfläche. Diese geben dem Kuchen eine frische, fruchtige Note.
• Mit Karamell: Für eine süßere Variante können Sie vor dem Backen etwas Karamellsirup auf den Kuchen träufeln oder Karamellstücke in die Käsemasse mischen.
• Glutenfrei: Wenn Sie auf Gluten verzichten möchten, können Sie die Springform einfach ohne Boden verwenden. Alternativ können Sie auch glutenfreie Kekse zu einem Boden verarbeiten, wenn Sie doch einen Boden bevorzugen.

FAQ:

1. Kann ich statt Vanillepuddingpulver auch Speisestärke verwenden?
   Ja, anstelle von Vanillepuddingpulver können Sie auch 2-3 EL Speisestärke verwenden. Das Puddingpulver sorgt für eine cremigere Konsistenz und einen dezenteren Vanillegeschmack, aber auch die Speisestärke wird den Kuchen stabilisieren.
2. Warum hat der Käsekuchen keinen Boden?
   Der Käsekuchen wird traditionell bodenlos gebacken, um die weiche, cremige Füllung zu betonen und den Kuchen besonders saftig zu machen. Ein Boden würde die Konsistenz verändern und den Genuss der Füllung beeinträchtigen.
3. Kann ich den Kuchen auch ohne Schlagsahne machen?
   Ja, wenn Sie auf Sahne verzichten möchten, können Sie stattdessen mehr Frischkäse oder etwas Milch verwenden. Der Kuchen wird dann etwas weniger cremig, aber immer noch lecker.
4. Wie bekomme ich einen besonders hohen Käsekuchen?
   Wenn Sie einen besonders hohen Käsekuchen möchten, können Sie die Menge der Zutaten leicht erhöhen und eine höhere Springform verwenden. Achten Sie jedoch darauf, die Backzeit entsprechend anzupassen, da der Kuchen länger braucht, um gleichmäßig durchzubacken.

Dieser saftige, bodenlose Käsekuchen ist ein echter Klassiker und wird mit seiner cremigen Textur und dem zarten Geschmack bestimmt auch Ihre Familie und Gäste begeistern!