Saftige Sahnemuffins: Ein einfaches Rezept für unwiderstehliche Desserts

Einführung:
Sahnemuffins sind eine wunderbare Wahl für alle, die nach einem einfachen, aber leckeren Dessert suchen. Die Kombination aus flauschigem Teig und der zarten Creme macht sie zu einer beliebten Leckerei für jeden Anlass. Dieses Rezept ist schnell und unkompliziert zuzubereiten und eignet sich sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Bäcker. Egal, ob zum Kaffee, als Snack zwischendurch oder als süßer Abschluss eines Essens – diese Muffins werden garantiert für Freude sorgen.

Zutaten:

• 250 g Mehl
• 150 g Zucker
• 2 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 2 Eier
• 200 ml Sahne
• 50 g Butter, geschmolzen
• 1 TL Vanilleextrakt
• 100 g Schokoladenstückchen (optional)
• Puderzucker zum Bestäuben (optional)

Zubereitungsmethode:

1. Heizen Sie den Ofen auf 180°C (Umluft 160°C) vor und fetten Sie ein Muffinblech ein oder legen Sie es mit Papierförmchen aus.
2. In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver und das Salz vermengen.
3. In einer separaten Schüssel die Eier verquirlen und dann die Sahne, die geschmolzene Butter und das Vanilleextrakt hinzufügen. Gut vermischen.
4. Die flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig verrühren, bis gerade so ein Teig entsteht (nicht zu lange rühren!).
5. Wenn gewünscht, die Schokoladenstückchen unterheben.
6. Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen und im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen – wenn er sauber herauskommt, sind die Muffins fertig.
7. Die Muffins aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen.

Servier- und Aufbewahrungstipps: