Roter Schnapper, Garnelen und Maisgrütze mit einer Cajun-Sahnesauce 🐟🍤

• Im verbleibenden Öl und Bratensatz die gewürfelte Zwiebel anbraten, bis sie weich ist (ca. 3-4 Minuten). Den Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute braten.
• Die Paprikapulver und den Cayennepfeffer einstreuen, um den Geschmack zu intensivieren. Dann die Fischbrühe und die Sahne hinzugeben und alles gut umrühren.
• Die Sauce bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist (ca. 5-7 Minuten). Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

Servieren:

• Dieses Gericht passt perfekt zu einem frischen Salat oder knusprigem Brot, um die Sauce aufzusaugen. Du kannst es auch mit gegrilltem Gemüse oder einer Portion Reis servieren, um das Festmahl zu vervollständigen.

Variationen:

• Mit anderem Fisch: Anstelle von Rotem Schnapper kannst du auch andere feste Fischfilets wie Tilapia, Kabeljau oder Heilbutt verwenden.
• Mit anderen Meeresfrüchten: Statt Garnelen kannst du auch Jakobsmuscheln oder Hummer verwenden, um dem Gericht eine luxuriöse Note zu verleihen.
• Vegetarische Version: Für eine vegetarische Variante kannst du die Garnelen und den Fisch durch gebratene Pilze oder Tofu ersetzen.

Tipp:

• Achte darauf, die Garnelen nicht zu lange zu braten, da sie sonst zäh werden. Sobald sie rosa sind, sind sie perfekt!

Fazit:
Roter Schnapper, Garnelen und Maisgrütze mit einer Cajun-Sahnesauce ist ein wahrer Genuss für die Sinne – die Schärfe der Cajun-Gewürze harmoniert perfekt mit der Cremigkeit der Maisgrütze und der Zartheit des Fischs und der Garnelen. Dieses Gericht bringt nicht nur authentische Aromen auf den Tisch, sondern ist auch eine wahre Geschmacksexplosion, die deine Gäste beeindrucken wird!