Rosinen-Haselnuss-Mandel-Kuchen – Ein unwiderstehlicher Genuss für jeden Anlass

Einführung
Dieser Rosinen-Haselnuss-Mandel-Kuchen ist eine perfekte Kombination aus süßen, nussigen und fruchtigen Aromen – ideal für den Herbst oder einfach für alle, die den Geschmack von Vollwertigkeit und Wohlfühlmomente lieben. Die Rosinen verleihen dem Kuchen eine fruchtige Süße, während die Haselnüsse und Mandeln für einen knusprigen, aromatischen Biss sorgen. Der saftige Teig macht den Kuchen besonders lecker und feucht. Egal, ob zum Nachmittagstee oder als Dessert bei einer Feier, dieser Kuchen wird garantiert zum Liebling der Runde.

Zutaten:

• 150 g Rosinen
• 100 g Haselnüsse (ganz oder gehackt)
• 100 g Mandeln (ganz oder gehackt)
• 200 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1/2 TL Zimt
• 1/4 TL Muskatnuss (optional)
• 200 g Zucker
• 3 Eier
• 100 g weiche Butter
• 100 ml Milch
• 1 TL Vanilleextrakt
• Eine Prise Salz
• Puderzucker (zum Bestäuben, optional)

Zubereitungsmethode:

1. Vorbereitung: Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Fetten Sie eine Springform (ca. 24 cm Durchmesser) ein und bestäuben Sie sie leicht mit Mehl, oder legen Sie den Boden mit Backpapier aus.
2. Rosinen und Nüsse vorbereiten: Wenn Sie Rosinen verwenden, weichen Sie diese in einer kleinen Schale mit warmem Wasser oder etwas Rum für etwa 10 Minuten ein, um sie weich und saftig zu machen. Lassen Sie die Rosinen danach gut abtropfen. Wenn Sie ganze Haselnüsse und Mandeln verwenden, hacken Sie diese grob oder rösten Sie sie leicht in einer Pfanne an, um das Aroma zu intensivieren. Stellen Sie die vorbereiteten Nüsse und Rosinen beiseite.
3. Teig zubereiten: In einer großen Rührschüssel die Butter mit dem Zucker und einer Prise Salz cremig schlagen. Fügen Sie nacheinander die Eier hinzu und schlagen Sie jedes Ei gut unter, bis eine homogene Masse entsteht. Geben Sie das Vanilleextrakt dazu.
   
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