Rezept für Cranberry-Feta-Windräder mit Frischkäse

Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Windräder darauf anordnen. Das Eigelb in einer kleinen Schüssel verquirlen und die Windräder damit bestreichen, um eine schöne goldene Farbe zu erhalten.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) für etwa 15-20 Minuten backen, bis der Blätterteig goldbraun und knusprig ist.

Abkühlen lassen und servieren:

Die Cranberry-Feta-Windräder aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, damit sie nicht zu heiß sind. Du kannst sie warm oder bei Raumtemperatur servieren.

Servier- und Aufbewahrungstipps:

Servieren: Die Windräder sind perfekt als Appetizer oder Fingerfood bei Partys oder festlichen Anlässen. Sie lassen sich gut mit einem Dip oder frischem Salat kombinieren.
Aufbewahrung: Übrig gebliebene Windräder können in einem luftdichten Behälter für 1-2 Tage aufbewahrt werden. Um die Knusprigkeit zu erhalten, kannst du sie im Ofen bei 150 °C für 5-10 Minuten aufwärmen.

Varianten:

Mit Nüssen: Füge gehackte Walnüsse oder Pekannüsse zur Füllung hinzu, um zusätzlichen Crunch und Geschmack zu bekommen.
Mit Kräutern: Probiere, anstelle von Petersilie auch frischen Rosmarin oder Thymian in die Füllung zu mischen.
Vegan: Verwende veganen Feta und Frischkäse, um die Windräder für eine vegane Variante zuzubereiten.

FAQ:

1. Kann ich den Blätterteig im Voraus vorbereiten? Ja, du kannst die Windräder bis zum Backen vorbereiten, sie abdecken und im Kühlschrank aufbewahren. Backe sie dann kurz vor dem Servieren.

2. Kann ich auch frische Cranberries verwenden? Frische Cranberries können ebenfalls verwendet werden, jedoch sind sie oft etwas säuerlicher. Du kannst sie vorher leicht mit Zucker süßen, um die Süße anzupassen.

3. Kann ich die Füllung variieren? Absolut! Du kannst die Füllung nach Belieben anpassen, zum Beispiel mit anderen Käsesorten wie Ziegenkäse oder Ricotta, oder mit verschiedenen getrockneten Früchten.