Reichhaltiger Schokoladenschichtkuchen mit cremiger Kakaofüllung und Schokoladenglasur: Ein dekadenter Genuss

• Den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und zwei runde Kuchenformen (ca. 20 cm Durchmesser) einfetten und mit Backpapier auslegen.
• In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz vermengen.
• In einer separaten Schüssel die Eier, Milch, Öl und Vanilleextrakt gut verquirlen.
• Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und gut vermischen, bis der Teig glatt ist.
• Langsam das heiße Wasser (oder Kaffee) einrühren, sodass der Teig dünnflüssig wird. Das sorgt dafür, dass der Kuchen besonders saftig wird.
• Den Teig gleichmäßig auf die beiden vorbereiteten Kuchenformen verteilen.
• Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 30-35 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher in die Mitte stechen – wenn er sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.
• Die Kuchen aus dem Ofen nehmen und in den Formen 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Gitterrost stürzen und vollständig auskühlen lassen.

2. Kakaofüllung zubereiten:

• In einer Schüssel den Puderzucker, das Kakaopulver und die weiche Butter vermengen.
• Die Milch und Vanilleextrakt hinzufügen und alles zu einer glatten, cremigen Masse verrühren. Sollte die Füllung zu dick sein, etwas mehr Milch hinzufügen, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht.

3. Kuchen schichten:

• Einen der abgekühlten Kuchenböden auf einen Servierteller legen.
• Die Kakaofüllung gleichmäßig auf den Boden streichen.
• Den zweiten Kuchenboden darauf setzen und leicht andrücken.

4. Schokoladenglasur zubereiten:

• Die Zartbitterschokolade grob hacken.
• In einem kleinen Topf die Sahne erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen.
• Die heiße Sahne über die gehackte Schokolade gießen und 1-2 Minuten stehen lassen. Dann umrühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen und eine glatte Glasur entstanden ist.
• Die Butter in die Glasur einrühren, bis sie geschmolzen ist und die Glasur schön glänzt.

5. Kuchen glasieren:

• Die Schokoladenglasur gleichmäßig über den gesamten Kuchen gießen, sodass sie sanft über die Ränder verläuft.
• Den Kuchen einige Minuten ruhen lassen, damit die Glasur fest wird.

6. Servieren:

• Den fertigen Schokoladenschichtkuchen in Stücke schneiden und servieren. Er schmeckt am besten, wenn er leicht abgekühlt ist, aber auch frisch aus dem Kühlschrank ein Genuss ist!

Servier- und Aufbewahrungstipps:

• Aufbewahrung: Der Kuchen kann in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für 3-4 Tage aufbewahrt werden. Wenn der Kuchen länger frisch bleiben soll, ist es ratsam, ihn im Kühlschrank zu lagern.
• Aufwärmen: Wenn der Kuchen im Kühlschrank aufbewahrt wurde, können Sie ihn vor dem Servieren leicht im Ofen bei niedriger Temperatur aufwärmen oder auch in der Mikrowelle für 10-15 Sekunden erwärmen.

Varianten:

• Mit Nüssen: Fügen Sie gehackte Walnüsse oder Haselnüsse in den Teig oder als Topping hinzu, um dem Kuchen mehr Textur zu verleihen.
• Mit Fruchtfüllung: Eine fruchtige Note können Sie hinzufügen, indem Sie zwischen die Schichten eine dünne Schicht Himbeermarmelade oder frische Beeren legen.
• Vegan: Ersetzen Sie die Eier durch Apfelmus oder Leinsamen (1 Esslöffel Leinsamen + 3 Esslöffel Wasser) und verwenden Sie pflanzliche Butter und pflanzliche Milch, um eine vegane Version dieses dekadenten Kuchens zu erhalten.

FAQ:

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